Исторический наброс

Война и кофе: как заряжались бодростью на фронте

«Никто не может нести службу без кофе», — писал в своём дневнике один кавалерист Союза во время Гражданской войны в США. А генерал Батлер в те же годы убеждал другого офицера, что «если ваши люди получат кофе рано утром, вы сможете удержать позиции». Сегодня сложно представить утро без чашки бодрящего напитка. А как с ним обстояли дела в военное время?

Варвара Стешевич /
15K
17
9
154

«Никто не может нести службу без кофе», — писал в своём дневнике один кавалерист Союза во время Гражданской войны в США. А генерал Батлер в те же годы убеждал другого офицера, что «если ваши люди получат кофе рано утром, вы сможете удержать позиции». Сегодня сложно представить утро без чашки бодрящего напитка. А как с ним обстояли дела в военное время?

С утра выпил, весь день свободен

Бостонское чаепитие повлияло не только на войну за независимость, но и на рост потребления кофе в США. Кофейные зёрна с американского материка (в основном бразильские) заменили британский чай.

А уже через сто лет, в следующей войне — гражданской — кофе стал настоящим оружием. Генерал Бенджамин Франклин Батлер приказывал своим людям носить бодрящий напиток во флягах и планировал атаки в тот момент, когда солдаты выпили кофе и полны сил. В октябре 1864 года он уверял перед боем другого генерала, что «если ваши люди получат кофе рано утром, вы сможете удержать позиции».

Правительство США выделяло по 36 фунтов (или 16 с лишним килограммов) кофейных зёрен в год на каждого солдата. Но, чтобы приготовить напиток, зёрна, конечно, надо было смолоть.

Стреляющая кофемолка Шарпса

Да-да, вы не ослышались. Стреляющая кофемолка! Одни говорят, что рассказы о ней — миф, другие демонстрируют сохранившиеся экземпляры (которые нередко оказываются современными репликами). Третьи пытаются держаться «золотой середины» и говорят, что такое устройство было, но не для кофе, а для того, чтобы смолоть зерно и покормить на ходу лошадь.

Как бы то ни было, солдаты зачастую дробили кофейные зерна прикладами, что отрицательно сказывалось на качестве ружей.

Предприимчивый кавалерийский подполковник Уолтер Кинг предложил приделать небольшую ручную мельницу к прикладу карабина Шарпса 52 калибра. Молоть в ней с равным успехом можно было как овёс, так и кофе. Доподлинно известно, что такие винтовки действительно произвели. Но партия была крайне незначительной: порядка сотни экземпляров. И разошлась она в основном среди кавалеристов.

Пока янки импровизировали, как бы смолоть зёрна, конфедераты из-за блокады шли на всевозможные ухищрения, чтобы сэкономить натуральный кофе и придумать ему замену. Они жарили рис, ячмень, смешивали их с цикорием, свёклой или сладким картофелем. Единственное, что могло утешить южан, — это наличие табака, в котором остро нуждались северяне.

После окончания кампании популярность кофе продолжала расти. И оборотов ей прибавили индустриализация, развитие рекламы и новая война — мировая.

Контроль и учёт

В Первую мировую Британия и Франция без проблем импортировали кофе вплоть до расширения немцами подводной войны в 1917-м. А вот в державах Четверного союза дефицит зёрен возник сразу же, в 1914. Поставки из британских и французских колоний прекратились. Провозить ароматный груз приходилось через нейтральные государства — например, Швецию и Голландию — по десятикратно завышенной цене.

В имперской Германии ввоз, распределение и потребление кофейных зёрен регулировало государство. С 1916 года немецкое правительство взяло под строгий контроль торговлю кофе на всех уровнях: импорт, оптовую торговлю, розницу и даже обжарку.

5 апреля 1916 года в империи создали Военный комитет по кофе, чаю и заменителям (Kriegsausschuss für Kaffee, Tee und deren Ersatzstoffe).

Который официально распоряжался всеми кофейными запасами и использовал их главным образом для снабжения армии и флота.

Простые потребители были вынуждены обходиться заменителями — всё тем же ячменём и цикорием. Правда, под конец войны и их запретили специальным приказом: зерно было необходимо для хлеба, а цикорий — для прокорма скота.

«Чашка Джорджа»

Вопрос, как и чем заменить дорогой зерновой кофе, стоял во многих государствах. В 1901 году американец японского происхождения Сатори Като изобрёл и запатентовал растворимый кофе. Но славу получил не он, а другой американец — Джордж Вашингтон (тёзка и однофамилец первого президента и одного из отцов-основателей США).

Джордж Констанс Луис Вашингтон — предприниматель, который основал компанию по производству и продаже растворимого кофе.

В рекламе новинки он сделал упор на то, что продукт более полезный. Во-первых, нет осадка. Во-вторых, он очищен от кислот и масел. И вскоре такой кофе начал завоёвывать популярность.

В 1917, когда США вступили в Первую мировую, прибывшие в Европу американские солдаты привезли с собой произведённый Вашингтоном напиток.

Военное министерство Штатов выкупало весь растворимый кофе, насколько хватало бюджета. К концу 1918-го дядюшка Сэм поставлял на фронт 37 тысяч фунтов (почти 17 тысяч килограммов) растворимого кофе в день.

Тонизирующий напиток был важнее хлеба и мяса, потому что поддерживал дух и доблесть американских солдат. Военные называли его «чашкой Джорджа» в честь основателя компании.

После экспериментов с формой и упаковкой было решено, что оптимальным является индивидуальный конвертик с порцией в четверть унции (семь грамм).

Однако в Европе нашлись не только потребители, но и конкуренты. «Нестле» заинтересовалась технологией и к 1938 наладила производство своей марки растворимого кофе. Как раз к началу Второй мировой войны.

«Американо» и «чашка Джо»

На смену «чашке Джорджа» пришла «чашка Джо». По одной из версий, её назвали так в честь Джозефуса Дэниелса, которого с 1913 года назначили министром ВМС в администрации президента Вудро Вильсона. Одной из его реформ стал полный запрет на употребление алкогольных напитков на флоте. С тех пор самым крепким питьём на борту кораблей ВМФ США мог быть только кофе. Который в шутку стали называть «чашкой Джо».

Непонятным остаётся только один момент. Почему популярным выражение стало во время Второй мировой, в то время как Общий приказ 99, запретивший алкоголь, был издан в 1914?

Кстати, когда американские солдаты в Италии столкнулись с эспрессо, они начали доливать в него воду, чтобы добиться вкуса, к которому привыкли. Говорят, так и появился знаменитый «американо».

Армия на колёсах

Во время Второй мировой войны американские военнослужащие потребляли 32,5 фунта (чуть меньше 15 килограмм) кофе на человека в год. А вот для гражданских лиц в ноябре 1942 ввели норму на потребление. На один талон можно было приобрести фунт кофе один раз в пять недель. Талоны на сахар появились ещё раньше — в мае 42-го. Потребности военных были в приоритете.

Но даже литры кофе уже не могли поднять дух хронически переутомлённых солдат. Для подержания боеспособности требовалось что-то посильнее.

И если наследием Первой мировой стал растворимый кофе, то Вторая мировая подарила нам кофе в таблетках.

Армию и флот снабжали «витаминами бодрости» в виде таблеток, в каждой из которых содержались витамины группы В и три грамма кофеина. Для сравнения: в среднем в чашке кофе содержится 95 миллиграмм. В день солдаты принимали несколько таких «бодрящих» кругляшков, которые увеличивали силу и выносливость, помогали концентрировать внимание и даже избавляли от головной боли.

Не отставали от американских пищевых технологов и немецкие. Кофеин добавляли в шоколад, который выпускался для военных нужд и назывался «Scho-Ka-Kola». В каждой шоколадке содержалось около 200 мг чистого кофеина.

Евгений Башин-Разумовский
Евгений Башин-Разумовский
Эксперт по историческим вопросам

Красная армия также использовала американские таблетки. Кроме того, по прямому назначению применялась и немецкая трофейная «Шо-Ка-Кола», которую передавали частям ВВС РККА для поддержания боеспособности лётного состава.

В последующих войнах — например, во Вьетнамской — из-за нехватки времени или питьевой воды солдаты зачастую высыпали содержимое кофейных пакетиков прямо в рот и пережёвывали, растворяя кофе слюной. В мирное время такой способ не прижился.

Конечно, уже в Первую мировую — а тем более во Вторую — человечеству были известны (и широко применялись на всех фронтах) другие стимуляторы. И некоторые оказывались во много раз сильнее кофе и содержащегося в нём кофеина. Но независимо от времени и эпохи бодрящий напиток не терял и не теряет популярности. Наверное, потому что чашка кофе не только даёт бодрость, но и является неотъемлемой частью культуры.

Hoвости СМИ2
«‡„ÛÁ͇...
Увидеть Пентагон и умереть
Согласно распространённому мифу американцы никогда не воевали на своей территории. На самом деле — воевали, да ещё как.
24K
25
7
362
«И полилось на асфальт красное вино марки 11 сентября…»
Сегодня 11 сентября в массовом сознании — день атаки на американские башни-близнецы. Но кровавый ореол эта дата приобрела почти за 30 лет до трагических событий 2001 года.
17K
21
7
170
7 мировых войн, которые так и не случились
Парадоксально, но факт: именно ядерному оружию мы обязаны тем, что вот уже 70 лет без страха смотрим в мирное небо над головой. Большая война слишком дорого обойдется миру. Но всё же было немало случаев, когда историю человечества от крайне бесславного завершения отделял всего один приказ и даже одно нажатие кнопки.
14K
16
11
80
Конец света заказывали?
Ещё 5 мировых войн, которые едва не случились из-за дурацких ошибок
Жутко осознавать, на каком хлипком волоске висит мировое равновесие, если такие незначительные оплошности едва не привели к взаимному уничтожению сторон. Мы уже рассказывали про 7 мировых войн, от которых нас спасло благоразумие и своевременные переговоры. А сейчас расскажем, насколько полезен принцип «семь раз отмерь, один раз нажми красную кнопку».
12K
15
4
67
Как Англия и Франция захватывали Камчатку
…или о важности знания географии
Мы говорим: Крымская война, думаем, конечно: Чёрное море. А ведь англо-французская коалиция тогда покушалась и на другой полуостров империи, но чуточку дальше — Камчатку.
15K
22
8
136
Как джентльмены спалили Вашингтон
Самое учтивое и аккуратное сожжение вражеской столицы в истории
В то время, когда Великая армия Наполеона бодро маршировала на Москву, а потом с печалью брела обратно по русским снегам, на американском континенте шла своя атмосферная война.
25K
33
10
84
Бахнем? Непременно бахнем!
4 нововведения Петра, сделавшие русскую артиллерию лучшей в Европе
От эпик фейла под Нарвой до эпик вина в Полтавском сражении не прошло и 9 лет. За это время успела измениться вся русская армия, но самую радикальную эволюцию проделала ее артиллерия. После того как пушки Петра стёрли армию Карла XII в порошок, русская артиллерия стала лучшей в Европе и удерживала первенство до тех пор, пока во Франции не пришел к власти один корсиканский артиллерист… Что же за крутые апгрейды пушек помогли Петру так всех нагнуть?
23K
21
18
306
8 самых отчаянных приземлений в истории военной авиации
Всякий, кто пытался забраться повыше, знает, что самое сложное — это потом целым и невредимым спуститься вниз. К самолетам утверждение относится в полной мере. Но отчаяние и воля к победе творят чудеса — когда все против тебя, и даже техника уже отказала.
16K
9
11
98
Ракеты для ракетного кризиса
В эти дни мир отмечает 55-летнюю годовщину событий, едва не ставших началом Третьей, уже ядерной, мировой войны — кризиса, известного в нашей стране как Карибский, а в США — как «Кубинский ракетный». Здоровой ядерной вишенкой на торте была ракетная дивизия с ракетами средней дальности (БРСД), способными поразить цели на большей части территории США.
16K
22
9
148
Пять поворотных моментов операции «Багратион»: как немцы потерпели самое крупное поражение

Операция «Багратион» — крупнейшее поражение немецкой армии за всю её историю! Чтобы просто неудача и прорыв переросли во вселенскую катастрофу, нужно было не раз и не два сделать правильный выбор места и времени ударов, и добавить щепотку импровизации и мастерства. Что же именно происходило 75 лет назад во время Великой Отечественной войны?

28K
45
52
636
Ликбез: численность средневековых армий

Ничто не вызывает столько споров у историков, как вопрос о численности средневековых армий. По страницам серьёзных монографий и научно-популярных книг ходят цифры, порой очень плохо сопоставимые с реальностью. Так сколько же воинов могло выставить средневековое государство? WARHEAD.SU разобрался.

26K
31
48
440
Прохоровка: о чём хочет забыть Die Welt?

Когда о каком-то факте или событии неожиданно и внешне немотивированно вспоминают, у людей в теме возникает вопрос: «О чём же они хотят забыть?». Статья в Die Welt о Прохоровке — именно такая. Самый лёгкий способ заставить о чём-то забыть — потопить воспоминания в крике и хайпе на постороннюю тему.

26K
62
170
1.5K
Десять «школьных» заблуждений о Руси и Орде

Загадочные и страшные «ордынцы»! Они наводят ужас на всех школьников, читающих учебники истории. Но заблуждений и мифов о них существует огромное количество. Кто помогал монголо-татарам во время нашествия, как у завоевателей шла «игра престолов», и какими были армии различных ордынских государств — в нашем материале.

24K
26
35
553
Как живёт реактор? Путешествие на ЛАЭС

Сериал «Чернобыль» посеял семена сомнения по всему миру. Кажется, что даже после катастрофы на Фукусиме люди столько не интересовались атомными электростанциями, их безопасностью и тем, насколько опасна радиация. Вот и редакция WARHEAD.SU выделила наименее ценного сотрудника, замаскировала его под научного журналиста и отправила на Ленинградскую атомную электростанцию.

23K
27
32
86
Самолёт-перебежчик: 30 лет назад советский истребитель улетел на Запад без пилота

Ровно тридцать лет назад из социалистического лагеря прямо в капитализм сбежал самолёт. Нет-нет, не лётчик, а именно сам самолёт. Лётчик остался верен присяге, а вот самолёт, привлечённый капиталистическими миражами, рванул в страны Западной Европы, пролетев самостоятельно более девяти сотен километров.

22K
27
11
672
Мортсейфы от «воскрешателей»: как в Англии охотились за мертвецами

Ходячие мертвецы, упыри, вихты… Не из-за них ли на старых английских кладбищах до сих пор можно видеть железные «клетки» на могилах? А вот и нет! Мортсейфы ставили, чтобы тела не достались «воскрешателям». О кладбищенской войне, развернувшейся в Англии в XIX веке, — в материале WARHEAD.SU.

22K
24
9
204
От трагедии до фарса: три истории о том, как не надо обращаться с оружием

Личное оружие любит не только ласку и смазку, но и правильное обращение. А вот если с ним обращаться иначе, то последствия будут печальными. Увы, но во время войны были часты случаи, когда происходило именно так. Как пример — три истории о красноармейцах, обращавшихся с оружием не по уставу.

20K
29
25
207
Кто кого: мадьяры против всей Европы

Пока на берегах Европы хозяйничали викинги, на суше её жителей поджидала ничуть не меньшая напасть. Дальние родственники степенных финнов и эстонцев, они же — близкая родня сибирских оленеводов, научились у индоевропейцев, скифов и тюрков разному плохому, и устроили в Старом Свете фантастический кавардак на долгие полвека.

20K
41
28
974
10 «школьных» заблуждений о русской военной истории
На Куликовом поле не было пехоты, стрельцы не воевали в красном, Карл XII не нападал на Россию!
122K
69
36
897
Советская пехота держит удар: как растерялись «тигры»

«Разгромить!» — такой безапелляционный приказ получил свежий 507-й тяжёлый танковый батальон «тигров». Его машины 21 марта 1944 года выгрузились с платформ в районе Львова прямо к началу нового наступления Красной армии. Ожидания немецкого командования по поводу чудесной силы «тигров» оказались обмануты самым подлым образом.

62K
60
18
742
Я только спросить: 10 наивных вопросов о ваффен СС
В ваффен СС брали настоящих арийцев с безупречной родословной? Эсэсовцы были помешаны на оккультизме? Вермахт и СС конкурировали? WARHEAD.SU собрал самые простые и одновременно сложные вопросы об организации войск СС.
47K
38
71
361
Стройка века по-немецки: Атлантический вал

«Мы построим свою линию укреплений, с пушками и адским пламенем!» — решили немцы в 30-е годы, обиженно наблюдая, как тем же самым вовсю уже занимается весь остальной мир. Немецкая пропаганда утверждала, что Атлантический вал неприступен и любая попытка высадки обречена. Но союзники решили, что этот вал не так страшен, как его малевал доктор Геббельс.

45K
40
10
432
Бомбардировщик «Сотка»: бесполезный шедевр

Великий самолёт, превосходящий все аналоги, но погубленный интригами похлеще, чем в «Игре престолов». Речь идёт, разумеется, о бомбардировщике Сухого Т-4 «Сотка». Многие считают провал этой программы чуть ли не трагедией государственного масштаба. Так ли это и кого можно обвинить? Мы разобрались.

43K
34
9
466
Ликбез: что такое испанские терции и почему они проиграли?
Испанская армия больше ста лет господствовала на полях сражений. Испанцы громили всех, кто рисковал выступить против величайшей военной машины Европы. Но внезапно солдаты, которых боялись лучшие полководцы континента, начали проигрывать сражение за сражением. Почему?
40K
28
8
276
Тест: какой вы боец спецназа?

Бойцы спецназа во многом взаимозаменяемы, но всё же у каждого из них есть своя специализация. Медики, штурмовики, группа поддержки… Пройдите наш тест и узнайте, что же вам ближе.

39K
2
2
90
Почему трусость французов — миф?
Боевой флаг французов — белого цвета. Символ их доблести — петух, который при виде опасности удирает со всех ног. Боевая позиция — поднятые руки, а оружие — французский батон. Именно такое мнение о французской армии бытует в сети. Однако всё это — бред сивого мерина в лунную ночь. И у нас есть аргументы.
39K
40
66
949
Острее бритвы: как правильно точить ножи

Пришли на шашлыки, а тупой «дедушкин» ножик не режет мясо? Вовремя затачивать надо было! Чтобы вы больше не попали впросак в такой ситуации — наша статья о том, как же правильно «лечить» затупившиеся клинки.

38K
32
23
467
10 «школьных» заблуждений о русской военной истории
На Куликовом поле не было пехоты, стрельцы не воевали в красном, Карл XII не нападал на Россию!
122K
69
36
897
Взгляд Запада: каким видели советский спецназ в Афганистане

Советского спецназа на Западе очень боялись — и заслуженно. О наших бойцах писали в зарубежной прессе, рассказывали душманы. За Spetsnaz пристально следили за океаном. О подвигах бойцов в Афганистане ходило много легенд. Какие из них правда? Сейчас расскажем.

90K
49
8
869
Ликбез: зачем танку бревно
Танк — это вам не шуточки, а грозная боевая машина, обвешанная орудиями смерти! Но кроме привычных всем пушек, пулемётов и гусениц на нём частенько можно увидеть самые странные навороты. И по степени непонятности одно из первых мест занимает обычное бревно. Казалось бы, зачем оно на танке? Мы разобрались.
74K
35
26
457
Гиганты в тупике
Мы не увидим их в небе
Бомбардировщики — самые большие, сложные и дорогие боевые самолёты своего времени. Ведь доставлять на территорию противника смертельный груз — это задача, на которую сил и средств не жалеют. Однако, попытка внедрения даже самых амбициозных идей часто даёт осечку. Взглянем на чудовищ, которых породил временный сон разума некоторых конструкторов.
71K
30
12
172
Тест: Какой вы военачальник?
Всегда мечтали стать Верховным Главнокомандующим, но что-то мешало? Опыт знаменитых военачальников прошлого поможет подготовиться как следует и избежать ошибок. Пройдите тест WARHEAD.SU и узнайте, какой стиль командования войсками ближе именно вам.
69K
5
3
276
Мгновение до апокалипсиса: что происходит внутри термоядерной бомбы
Что происходит внутри дошедшей до цели термоядерной боеголовки? Много удивительных и красивых, с точки зрения физики, вещей. Правда, перед самым апокалипсисом о них вряд ли кто-нибудь подумает, поэтому мы расскажем о зарождении ядерного взрыва прямо сейчас.
64K
29
28
679
Одна пуля, изменившая ход великой войны
«Friendly Fire Isn’t Friendly» (дружественный огонь ни разу не дружественный) — эту истину знают все, кто хоть раз побывал в зоне боевых действий. Он часто приводит к трагическим последствиям. А один неизвестный иракский солдат из расчёта противовоздушной обороны ухитрился таким образом изменить весь ход Второй мировой войны.
64K
18
12
302
Гранатомёт Таубина: как Сталин не получил супероружие
Хотите предложить товарищу Сталину оружие, которое убьёт всех врагов? А конструктор Таубин сделал такое оружие в реальности. Казалось бы — вот оно! Сейчас Рабоче-Крестьянская Красная Армия покажет империалистам. Однако на вооружение вундерваффе так и не приняли. Почему?
63K
26
27
328
Самолёты Третьего рейха: могли ли немцы обогнать время?
Вскоре после окончания Второй мировой вера в могущество Рейха превратилась в нездоровую идею. Некоторые считали, будто немцы опередили всю планету лет на десять. Быстро появилось мнение о невероятном, фантастическом уровне немецкого авиастроения. Однако с реальностью оно не имело ничего общего. И тогда поклонники Третьего рейха решили взять историю в свои руки.
62K
32
18
312