Чрезмерное употребление мяса ведет к старению

ФОТО: Freepik/chandlervid85Чрезмерное употребление мяса ведет к старению

Любите мясо? Совсем недавно в престижном научном журнале Nature Communications была опубликована статья, которая может заставить вас задуматься о рационе. Шотландские и немецкие генетики и биологи, проанализировав ДНК более миллиона человек, пришли к выводу, что чрезмерное употребление мяса может ускорять старение организма.

Как мясо влияет на старение

Исследователи обнаружили два фактора, связанные с мясом и играющие ключевую роль в старении. Первый — это высокий уровень железа в крови. Действительно, красное мясо богато железом, которое при чрезмерном потреблении может накапливаться в организме, приводя к окислительному стрессу и повреждению клеток. Второй — повышенный уровень N-оксида триметиламина (ТМАО). Это соединение образуется в кишечнике при переваривании красного мяса и ряда других продуктов, и также негативно влияет на клетки и ускоряет старение.

Последствия открытия

Как считают ученые, открытие имеет большое значение для нутрициологии и геронтологии. Теперь, при составлении рекомендаций по питанию, специалисты должны учитывать не только калорийность и содержание макронутриентов, но и влияние продуктов на биологическое старение. Кроме того, новое исследование может стать отправной точкой для разработки более эффективных методов борьбы со старением.

Важно отметить, что ученые не говорят о полном отказе от мяса.  Умеренное потребление красного мяса — 2-3 порции в неделю — в рамках сбалансированного питания не представляет опасности. При этом специалисты советуют отдавать предпочтение нежирным видам мяса: курице, индейке, кролику.

Источник
Комментарии 0
Оцените статью
WARHEAD.SU
Добавить комментарий