Чтобы приготовить венгерское лечо, которое станет настоящей находкой для зимних запасов, следуйте этому рецепту. По словам повара-технолога Анжелики Плехановой, домашнее лечо выходит особенно вкусным и пикантным, и даже 30 банок не хватит, чтобы продержаться до весны.
Для приготовления венгерского лечо вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 килограмма болгарского перца разных цветов
- 800 миллилитров томатной пасты
- 50 миллилитров подсолнечного масла
- 1 чайная ложка мелкой соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 50 миллилитров уксуса 9%
Процесс приготовления начинается с того, что необходимо тщательно промыть болгарский перец, удалить семена и плодоножку, а затем нарезать перец на средние куски. В кастрюлю вылейте томатную пасту; если она слишком густая, добавьте немного воды.
Далее к томатной пасте добавьте сахар, соль, молотую паприку, растительное масло и уксус. Установите кастрюлю на медленный огонь, доведите смесь до кипения, периодически помешивая и снимая пену.
После этого добавьте нарезанный болгарский перец в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения. Варите на слабом огне в течение 8 минут.
Завершив процесс варки, разлейте лечо по стерилизованным банкам, закатайте их чистыми крышками, переверните и оставьте до полного остывания. Храните готовое лечо в холодильнике или погребе.
Этот простой рецепт позволит вам запастись вкусным лечо, которое станет отличным дополнением к зимнему меню и быстро исчезнет со стола.
