ФОТО: Freepik/jcompОт каких болезней защищает чеснок: мнение ученых
Австрийские ученые подтвердили, что обычный белый чеснок может стать надежным союзником в борьбе с серьезными заболеваниями. Результаты масштабного исследования, опубликованные в журнале Frontiers in Nutrition, свидетельствуют о том, что регулярное употребление чеснока положительно влияет на организм.
Что говорят исследования
Анализируя данные 12 предыдущих исследований, ученые пришли к выводу, что чеснок оказывает комплексное благотворное воздействие на организм человека. В частности:
- Нормализует уровень холестерина. Чеснок помогает снизить уровень «плохого» холестерина и повысить уровень «хорошего», что существенно снижает риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
- Улучшает индекс массы тела. Регулярное употребление сырого чеснока способствует снижению веса и улучшению общего физического состояния.
- Способствует профилактике диабета. Чеснок помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает риск развития диабета II типа.
- Защищает печень. Чеснок эффективен в борьбе с неалкогольной жировой болезнью печени, которая часто развивается на фоне ожирения и метаболического синдрома.
Также общеизвестно, что чеснок способствует повышению иммунитета, что особенно важно в межсезонье, когда растет заражение ОРВИ.
Секрет полезных свойств чеснока
Такой широкий спектр полезных свойств чеснока объясняется наличием в его составе биологически активных веществ — аллицина, пирувата и фенолов. Именно эти соединения придают чесноку характерный запах и вкус, а также обеспечивают его лечебные свойства.
Благодаря своим антиоксидантным характеристикам, чеснок нейтрализует свободные радикалы, защищая клетки организма от повреждений. Также он помогает купировать в организме воспалительные реакции, которое являются одним из основных факторов развития многих хронических заболеваний. Кроме того, чеснок обладает выраженными антибактериальными свойствами, что делает его эффективным средством профилактики инфекционных заболеваний.
Чеснок в рационе
Поэтому специалисты советуют добавлять чеснок в ежедневный рацион: супы, салаты, мясные и рыбные блюда. Однако следует помнить, что при термической обработке часть полезных свойств чеснока теряется. Поэтому лучше употреблять его в сыром виде или добавлять в уже готовые блюда.
Важно помнить, что несмотря на все свои полезные свойства, чеснок может вызывать аллергические реакции, а также негативно воздействовать на слизистую ЖКТ. Поэтому употреблять его все же стоит с осторожностью.
Источник
