ФОТО: timolina/FreepikНовый суперфуд: почему крупа киноа стала так популярна
Одна из самых древних зерновых культур — киноа — переживает настоящий ренессанс в современном мире. И не случайно. Этот продукт, обладающий уникальным сочетанием питательных веществ, заслуженно считается одним из самых полезных для здоровья.
Секрет популярности
В отличие от многих других злаков, киноа содержит полноценный набор незаменимых аминокислот, что делает ее ценным источником белка, в частности, для вегетарианцев и веганов. Клетчатка, в свою очередь, способствует нормализации пищеварения, улучшает работу кишечника и помогает контролировать уровень холестерина в крови.
Кроме того, киноа богата витаминами группы В, которые играют важную роль в энергетическом обмене, работе нервной системы и поддержании здоровья кожи. Также в киноа содержится множество минералов — магний, железо, цинк — которые необходимы для нормального функционирования организма.
Киноа в рационе
Неудивительно, что киноа помогает создать сбалансированный рацион, богатый всеми необходимыми питательными веществами. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, культура придает чувство сытости, что помогает контролировать аппетит и снизить риск переедания. Витамины же и минералы, содержащиеся в киноа, помогают укрепить иммунную систему и повысить сопротивляемость организма к различным заболеваниям.
Специалисты советуют использовать киноа в различных блюдах:
- Каши, в которых киноа может сочетаться с фруктами, орехами и семенами.
- Салаты, так как киноа добавляет сытность и оригинальность любым салатам.
- Гарниры и супы — для повышения их питательной ценности.
Также киноа можно добавлять в муку при выпечке хлеба, булочек и других изделий.
На сегодняшний день киноа — это настоящий суперфуд, который может стать основой здорового и сбалансированного питания. Кроме того, оно не содержит глютена, что делает блюда на основе киноа подходящей пищей для людей с целиакией и другими пищевыми аллергиями.
Источник
