Многие уверены, что в Советском Союзе был крайне ограниченный выбор продуктов питания. Говорят, что стране удалось создать ракеты, но не смогла наладить производство йогурта. Действительно, йогурты в Западном понимании в СССР не готовили, однако в ассортименте советского пищевой промышленности имелись такие изделия, о которых современным россиянам и жителям Запада зачастую неизвестно. Стоит отметить, что доступность этих продуктов варьировалась в зависимости от региона, что объясняется огромными размерами страны и различными местными условиями, сообщает ИА PrimaMedia со ссылкой на «Лайф» (18+).
**Медовое деликатесное масло**
Созданное из сливочного масла, полученного из свежих сливок с содержанием жира 52%, это масло дополнительно обогащалось натуральным медом. Оно имело более мягкую консистенцию по сравнению с обычным и могло отличаться по цвету в зависимости от вида меда. Данный продукт идеально подходил для намазывания на хлеб или использования в десертах.
Также в Советском Союзе выпекали масло с добавлением цикория, который отличался своей эксклюзивностью и был не на слуху у всех. В его состав входили натуральный цикорий и протеиновые добавки. Этот продукт предлагался в маленьких контейнерах из полимерного материала или в фольгированных упаковках.
**Ионитное молоко для младенцев**
Этот продукт, специально разработанный для детей, содержал на 22% меньше кальция, что делало его более схожим на материнское молоко. Ионитное молоко получалось благодаря ионизации коровьего молока в специализированных установках. Советская промышленность производила различные варианты этого молока, включая сладкое с витаминами и без них. Каждая порция проходила тщательную стерилизацию и расфасовывалась в бутылки объемом 200 мл.
**Необычный апельсиновый майонез**
Советская кулинария удивила многих созданием апельсинового майонеза, наряду с привычными вариантами. Этот десертный соус обладал ярким вкусом апельсина благодаря добавлению 20% апельсинового сока или джема. Несмотря на отсутствие консервантов, соус оставался пригодным для использования в течение 30 дней.
**Фруктовый кефир и традиционный гянджлик**
В качестве замены западным йогуртам в СССР предлагали фруктовый кефир с натуральными добавками, без искусственных ингредиентов. Кроме того, советская пищепромышленность продолжала традиции национальной кухни, производя гянджлик — кисломолочный продукт из Азербайджана. Он имел густую и насыщенную консистенцию, где сочетались молоко, сливки и различные фруктовые сиропы, напоминая йогурт или сметану.
**Овощные деликатесы**
Консервированные овощи были знаменитой особенностью Украинской ССР. Множество продуктов, среди которых были консервы из свежих и солёных огурцов, сладкого перца, моркови, горошка и даже яблок, выпускались в этом регионе. Одним из самых уникальных деликатесов, производимых в Ивано-Франковской области, стали консервированные винегреты и винегреты с грибами. Эти продукты символизировали мастерство украинских производителей в деле создания вкусных консервов.
**»Слоёная» простокваша — вкус детства**
Простокваша занимала значительное место в культуре Советского Союза. Хотя в настоящее время данный продукт стал менее востребованным, в СССР его ценили как за вкус, так и за полезные качества. Особенно распространенной была «слоёная» простокваша, в которой гармонично сочетались слои джема или конфитюра и простокваши, изготовленной с использованием особых молочнокислых бактерий. Этот продукт стал символом здорового и приятного питания в советские времена.