В интервью, данном Life.ru, врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух опровергла широко распространенное мнение о том, что хлеб вреден для здоровья. Она подчеркнула, что этот миф не соответствует действительности. Специалист отметила, что традиционная булка обладает малым количеством калорий и не содержит вредных компонентов.
По словам Кашух, одним из самых полезных видов хлеба с уверенностью можно назвать цельнозерновой. Этот хлеб изготавливается из муки, которая сохраняет все части зерна.
Гастроэнтеролог пояснила, что цельнозерновой хлеб отличается высоким содержанием клетчатки, что способствует нормализации пищеварительных процессов. Он предотвращает запоры и снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, цельнозерновой хлеб помогает дольше сохранять чувство сытости, что способствует контролю над аппетитом и поддержанию здорового веса.
Следующим по степени полезности является ржаной хлеб. Он богат аминокислотами, магнием, железом и клетчаткой. Этот продукт не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови и также длительное время сохраняет ощущение сытости.