Рекомендуется приготовить баклажаны по итальянской рецептуре. Это блюдо может служить как основным, так и в качестве гарнира или закуски. Кроме этого, оно обладает впечатляющим внешним видом, что делает его популярным выбором для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 2 баклажана;
- 3 помидора;
- 130 г сыра моцарелла;
- 50 г твердого сыра;
- 6 ст. л. растительного масла;
- соль, перец и специи по вкусу.
Приготовление:
Первым делом необходимо срезать у баклажанов хвостики и нарезать овощи вдоль на тонкие пластины. Для этого подойдёт острый нож или овощечистка. Толщина нарезки должна быть около 0,5 см.
Затем в отдельной чаше соедините специи, растительное масло и соль. Используя силиконовую кисточку, равномерно нанесите получившуюся смесь на пластины баклажанов. Овощи должны быть хорошенько покрыты маринадом, но важно не переборщить с заправкой, чтобы не размягчить баклажаны.
После этого выложите овощные пластины на противень, предварительно застеленный пергаментом. Помидоры нарежьте мелкими кубиками и распределите их поверх баклажанов.
Твёрдый сыр натрите на тёрке, а моцареллу порежьте на кружочки. На одну половину пластины с томатами уложите моцареллу, а на другую — щедрую горсть тертого сыра.