Соль способна значительно улучшить вкус приготовленных блюд, однако ее чрезмерное количество может быстро привести к ухудшению вкусовых качеств. Для более приятного вкуса многие домохозяйки предпочитают солить рыбу самостоятельно. Тем не менее, в результате неправильных пропорций солевого вещества или добавления соли «на глаз» блюдо может оказаться пересоленным.
Если вдруг рыба оказалась пересоленной, это не означает, что ее следует сразу выбрасывать. Существуют три способа, позволяющих уменьшить избыточное количество соли в рыбе.
Первый метод предполагает использование лимонного сока. Для этого необходимо приготовить маринад, смешав теплую воду с лимонным соком в соотношении 3:1. Рыбу помещают в данный маринад на три часа. Эта процедура не только придаст продукту легкую кислинку, но и поможет сделать его менее соленым.
Второй способ основан на использовании молока, что является одним из самых эффективных методов. Он требует использования достаточно большого количества этого напитка. Для реализации данного метода рыбу помещают в контейнер и заливают молоком. Затем, контейнер ставят в холодильник на полтора часа, после чего молоко сливают. Процедуру следует повторить трижды. После последнего сеанса рыбу нужно тщательно промыть под водой.
В результате применения этих методов можно существенно улучшить вкус пересоленной рыбы.