Коржики представляют собой выпечку, выполненную из теста без использования дрожжей, и по своей структуре напоминают печенье. Это простое лакомство готовится из нескольких основных ингредиентов и может порадовать вкусом всех членов семьи. В советское время коржики пользовались большой популярностью среди детей, а в школьных столовых их продавали по цене 8 копеек.
Современные дети также с радостью будут лакомиться этой выпечкой, а для взрослых коржики станут приятным напоминанием о детских днях. Время, необходимое для их приготовления, составляет примерно 20 минут.
**Ингредиенты для 10 порций:**
— Мука — 400 г;
— Сахар — 200 г;
— Яйцо — 1 шт.;
— Сливочное масло — 100 г;
— Молоко — 90 мл;
— Разрыхлитель — 10 г;
— Ванилин — 0,2 г.
**Этапы приготовления:**
1. В миске соединить сливочное масло, предварительно оставленное при комнатной температуре, и сахар, затем взбить их с помощью миксера.
2. Далее в полученную смесь добавить молоко, яйцо, разрыхлитель и ванилин. Легко перемешать, после чего добавить муку и быстро замесить мягкое тесто.
3. Полученное тесто раскатать в пласт толщиной 8–10 мм. С помощью формочек или небольшого стакана вырезать коржики и переложить их на противень. При желании можно посыпать верхнюю часть сахаром.