На Новый год многие хозяйки предпочитают самостоятельно засаливать сало, так как эта закуска остаётся популярной и востребованной. Существует множество рецептов в интернете, но стоит обратить внимание на тот, который включает в себя соевый соус.
Ингредиенты:
Начните с промывания сала, затем тщательно обсушите его с помощью бумажных полотенец и нарежьте на равные куски. Поместите нарезанные кусочки в глубокую емкость, добавьте соль, черный перец и мелко порезанный чеснок. Оставьте сало мариноваться в таком виде на 24 часа.
После этого переложите его в банку, залив соевым соусом так, чтобы он полностью покрыл сало. Уберите банку в холодильник на 36 часов. Для равномерного засаливания рекомендуется периодически переворачивать кусочки сала.
Когда сало будет готово, извлеките его из банки и снова обсушите с помощью бумажных салфеток. Затем поместите его в морозильную камеру на несколько часов. Заморозка сделает нарезку сала более удобной и улучшит его вкусовые качества.