Соль воспринимается как элементарный и привычный продукт, однако проверка Роскачества продемонстрировала: не вся соль, представленная в торговых точках, соответствует стандартам и заявленным характеристикам на упаковке.
Содержание
Основные нарушения на рынке
- Неверное указание происхождения. Часто на этикетках указана лишь фасовка, а не реальное место добычи — Крым, Астрахань или Иркутск.
- Маркетинговые уловки. Фразы вроде «Без ГМО» не имеют смысла: соль по своей природе не содержит генетически модифицированные организмы. Ложная маркировка «морская соль» также встречается достаточно часто.
- Несоответствие стандартам. Экспертиза выявила:
- недостаток йода в йодированной соли;
- повышенное содержание хлорида натрия;
- наличие нерастворимых примесей (песок, глина);
- разница между заявленной и фактической крупностью помола;
- избыточная влажность, что приводит к слеживанию соли.
Производители с замечаниями
- «Торговый дом Соль» — низкое содержание йода, ложная маркировка «Без ГМО».
- «Валетек» — недостаток йода.
- «Белёк» — проблемы с йодом и примесями.
- Crista — высокое содержание хлорида натрия, неверные данные на упаковке.
- «Салина» — несоответствие ГОСТ по крупности.
Микропластик в морской соли
Учёные подчеркивают, что в морской соли иногда обнаруживаются микрочастицы пластика. Точные последствия для здоровья находятся в стадии исследования, поэтому рекомендуется выбирать бренды с подтверждённой экологичной очисткой и добычей.
Как выбрать безопасную соль
- Состав: без посторонних добавок.
- Маркировка: «морская соль» должна иметь подтвержденные источники.
- Стандарты: для поваренной соли — ГОСТ Р 51574-2018.
- Йодированная соль: должна включать йодат калия (KIO3) для стабильности.
- Добавки: избегайте соли с антислеживающими веществами (Е535, Е536), чтобы продукт оставался максимально чистым.
Соль для дома
- Крупный или средний помол — идеально подходит для засолки и квашения, растворяется равномерно.
- Соль «Экстра» мелкого помола — подходит для маринадов и приготовления, но не для консервирования.
- Специальная соль для консервирования со средним помолом — лучший выбор для начинающих.
Вывод
Не вся соль на полках магазинов безопасна и качественна. Чтобы защитить здоровье и сохранить вкус блюд, выбирайте проверенные марки, внимательно изучайте состав и следите за стандартами производства
Фото: itar-tasskuban.ru
