Рафинированное подсолнечное масло — незаменимый продукт на кухне большинства россиян.
Нейтральный вкус, высокая температура дымления и длительный срок хранения делают его универсальным помощником в кулинарии. Но как не ошибиться с выбором? Новейшее исследование Роскачества предлагает ясный ответ.
Исследование и его результаты
В 2024 году специалисты провели проверку 21 образца рафинированного подсолнечного масла на соответствие стандартам качества и безопасности. Оценивались вредные примеси, заявленные характеристики и органолептические свойства.
Лидеры качества:
- «Я люблю готовить»
- «Злато»
- «Ласка»
- «Аннинское»
- «Урожайное»
- «Щедрое лето»
- «Корона изобилия»
- «ВкусВилл»
- «Светлица»
- «Затея»
- «Сладкая жизнь»
- Spar
- «Щедрый год»
- «Красная цена»
- Mr.Ricco
- «Миладора»
- Ideal
- «Благо»
- «Золотая семечка»
- «Олейна»
Особого внимания заслуживает масло «Слобода», получившее российский Знак качества.
Безопасность превыше всего
- Глицидиловые эфиры: в 20 образцах уровень ниже нормы, небольшое превышение наблюдается только у «Затея».
- Трансжиры: во всех марках ≤1%, что соответствует установленным нормам.
- Бенз(а)пирен: содержание канцерогена находится в безопасных пределах.
Технические параметры
- Вес соответствует указанному на упаковке.
- Незначительные отклонения зафиксированы только по кислотному числу у одного образца.
Динамика качества
Сравнение с исследованием 2016 года показывает прогресс: тогда 36 из 57 товаров соответствовали высоким стандартам, а сейчас — 19 из 21.
Практические рекомендации при выборе
- Ищите российский Знак качества на упаковке.
- Обращайте внимание на срок годности и условия хранения.
- Проверяйте целостность упаковки и прозрачность масла — отсутствие осадка.
Вывод: современный рынок предлагает широкий ассортимент безопасного и качественного рафинированного подсолнечного масла. Следуя рекомендациям Роскачества, покупатели могут уверенно выбирать продукты, соответствующие строгим стандартам и подходящие для ежедневного использования на кухне
Фото: itar-tasskuban.ru
