Хранение картофеля в домашних условиях может показаться непростой задачей, однако при правильной подготовке и выборе места клубни могут оставаться свежими и крепкими до весны.
Содержание
Подготовка к хранению
- Сушка: после сбора урожая картофель необходимо тщательно просушить, но не промывать — вода нарушает защитный слой и способствует гниению.
- Ранние сорта: они быстрее портятся и менее пригодны для длительного хранения. Их рекомендуется использовать в первую очередь. Временное хранение можно организовать под кухонной раковиной в картонных коробках, дно которых выстелено газетами, опилками или бумагой.
Где хранить
В городской квартире подойдут:
- застеклённый балкон;
- кладовая;
- ниша под окном (так называемый «холодильник»).
Важно: картофель предпочитает темноту и прохладу. Прямое солнечное освещение приводит к позеленению клубней и образованию соланина — токсичного вещества.
Полезные советы для продления хранения
- Свекла: несколько корнеплодов рядом с картофелем помогают поглощать лишнюю влагу и уменьшают риск гнили.
- Активированный уголь: поглощает влагу и неприятные запахи. Таблетки следует периодически заменять.
- Мята: сухие веточки рядом с клубнями добавляют аромат и отпугивают некоторых вредителей.
Емкости и утепление
- Пластиковые контейнеры с вентиляционными отверстиями прекрасно подойдут для хранения на балконе.
- Деревянные ящики: двойные стенки с утеплителем (опилки, пенопласт) обеспечивают стабильную температуру. Внутреннюю поверхность можно обработать слабым раствором марганцовки.
- Картонные коробки: большие коробки из-под техники можно утеплить сверху и снизу одеялом или плотной тканью.
Оптимальные условия
- Температура: +2…+4 °C
- Влажность: 85–90 %
- Минимум света — картофель дольше сохраняет вкус и питательные свойства, а риск образования соланина снижен
Фото: itar-tasskuban.ru
