Исследователи, занимающиеся питанием долгожителей, пришли к выводу, что тыква является одним из любимых овощей людей, достигающих 100 лет и более. Этот овощ активно используется в рационе жителей так называемых «голубых зон» — областей мира с высокой концентрацией долгожителей, таких как Сардиния (Италия), Окинава (Япония), Никоя (Коста-Рика) и Икария (Греция). Тыква занимает центральное место в их ежедневном меню Lenta.RU.
Почему тыква?
Тыква — это не только аппетитный, но и полезный овощ. Она насыщена витаминами A, C, E, а также минералами, такими как калий и магний. Более того, тыква содержит антиоксиданты, которые способствуют борьбе с воспалительными процессами и замедляют старение организма. Её клетчатка способствует улучшению пищеварения и поддержанию здорового веса. Считается, что регулярное употребление тыквы может снизить вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа Lenta.RU.
Как тыква помогает долгожителям?
В «голубых зонах» тыква часто используется в самых различных блюдах: её запекают, готовят супы, добавляют в салаты и десерты. Местные жители ценят тыкву за её питательность, доступность и универсальность в кулинарии. Тыква также является значительным источником растительного белка и углеводов, что делает её прекрасным выбором для поддержания энергии и здоровья в пожилом возрасте.
Рекомендации по включению тыквы в рацион
Чтобы извлечь все полезные свойства тыквы, рекомендуется употреблять её в пищу 2–3 раза в неделю. Её можно запекать, варить, готовить на пару или использовать в качестве компонента для смузи и супов. Важно помнить, что тыква наилучшим образом сохраняет свои полезные свойства при минимальной термической обработке.
Таким образом, тыква — это не только вкусный, но и полезный овощ, который может стать значимой частью рациона для тех, кто стремится к долголетию и здоровью
Фото: itar-tasskuban.ru
