В современных супермаркетах ассортимент масел иногда вызывает замешательство, и определить, какое из них является качественным, становится сложно. Цвет продукта не всегда указывает на его истинность — производители часто используют красители, чтобы привлечь внимание покупателей. Чтобы избежать ошибок, специалисты предлагают несколько советов, которые помогут распознать настоящее масло от подделки.
Состав
Настоящее сливочное масло производится исключительно из сливок коровьего молока, при этом допустимо добавление соли. Если в составе присутствуют растительные масла, консерванты или эмульгаторы, скорее всего, это спред или фальсифицированный продукт.
Содержание жира
Качественное сливочное масло должно содержать не менее 82,5% молочного жира. Если этот показатель значительно ниже, продукт, вероятно, содержит заменители жира.
Цена
Процесс производства настоящего масла требует использования качественного сырья и современных технологий. Поэтому слишком низкая цена должна вызвать подозрения у покупателя.
Текстура и вкус
Хорошее масло легко нарезается, равномерно плавится при нагревании и не оставляет неприятного послевкусия. При жарке оно издает приятный аромат и не дымит при обычной температуре.
Регион производства
Масло из Вологодской области традиционно высоко ценится за свое качество. Многие местные производители строго придерживаются государственных стандартов, а многолетний опыт производства подтверждает надежность продукции.
Советы покупателю
При выборе масла обращайте внимание на состав, убедитесь, что содержание жира составляет ≥82,5%, избегайте слишком дешевых вариантов и оценивайте текстуру и вкус при готовке. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете выбрать действительно качественное сливочное масло и не ошибиться с покупкой
Фото: itar-tasskuban.ru
