Пельмени — это один из самых популярных видов полуфабрикатов в России. Они являются отличным решением для тех, кто не хочет проводить много времени на кухне, и остаются любимым «проверенным ужином» для миллионов семей. Тем не менее, регулярные проверки Росконтроля показывают, что качество часто не оправдывает ожиданий.
- 1. «Родные Угодья» («По-деревенски») — опасная микрофлора и недостаток мяса
- 2. «От Ильиной» («Сибирские») — сальмонелла и низкое качество начинки
- 3. «Чернышихинские» («Домашние») — снова листерии и толстое тесто
- 4. «Ближние горки» («Домашние») — листерии, но хотя бы честный состав
- 5. «Горячая Штучка / Бульмени» — опасная микробиология и серьёзные искажения состава
- Итог
1. «Родные Угодья» («По-деревенски») — опасная микрофлора и недостаток мяса
Основная проблема заключается в нарушении безопасности: в образце были обнаружены листерии.
Также выявлено:
- в составе присутствует модифицированный пшеничный крахмал, который не указан производителем;
- содержание фарша составляет всего 40,4% вместо необходимых 50%;
- реальное содержание жира в 6,5 раз выше заявленного;
- консерванты отсутствуют, что хорошо, но это не компенсирует другие нарушения.
Степень нарушения: средняя.
2. «От Ильиной» («Сибирские») — сальмонелла и низкое качество начинки
Данный образец также признан небезопасным: найдены сальмонеллы.
Дополнительно:
- несоответствие требованиям ГОСТ по внешнему виду начинки и её объёму;
- содержание белка в продукте почти на 20% больше, а жира на 30% меньше, чем указано на упаковке;
- начинка — неоднородная, от розового до коричневого цвета;
- масса фарша — меньше 50%, что ниже установленного стандарта.
Степень нарушения: средняя.
3. «Чернышихинские» («Домашние») — снова листерии и толстое тесто
Лаборатория вновь зафиксировала листерию, что автоматически помещает продукт в группу риска.
Также установлено:
- обнаружен пшеничный клетчаточный компонент, не заявленный в составе;
- фактическое содержание жира на четверть ниже маркировки;
- тесто слишком толстое — 2,7 мм при норме до 2,0 мм;
- много соединительной ткани (оксипролина), что снижает ценность начинки.
Степень нарушения: средняя.
4. «Ближние горки» («Домашние») — листерии, но хотя бы честный состав
В этих пельменях также была выявлена листерия, что делает продукт небезопасным.
Тем не менее, есть и положительные моменты:
- незаявленных ингредиентов нет;
- консерванты отсутствуют;
- начинка составляет честные 50%;
- органолептические и физико-химические показатели — в пределах норм ГОСТ.
Однако присутствует фальсификация в БЖУ: белка на 35% больше, жира на 20% меньше, чем указано.
Степень нарушения: средняя.
5. «Горячая Штучка / Бульмени» — опасная микробиология и серьёзные искажения состава
Самое серьёзное нарушение — обнаружены сальмонеллы, что привело к высокой степени риска для продукта.
Кроме того, зафиксировано:
- содержание белка на 20% ниже, углеводов на 45% выше, чем указано;
- в составе присутствуют ММО птицы и соя (заявлены, что честно, но ухудшают вкус);
- в начинке — примерно половина мяса, остальное — растительный белок;
- вкус с явным «соевым» привкусом.
Из положительных моментов: отсутствуют консерванты и ГМО, а цена — низкая.
Степень нарушения: высокая.
Итог
| Производитель | Причина попадания в антирейтинг | Опасность |
|---|---|---|
| Родные Угодья |
Фото: itar-tasskuban.ru  Центральный банк России увеличил список операций, которые
 Для миллионов людей утро начинается с чашки растворимого
 Возвращение к царским традициям: что Сталин сделал
 Попробуйте приготовить мягкое печенье, которое удивит
 Со временем даже высококачественные махровые полотенца
 Прошло почти тысяча лет, а слова персидского философа
 На каждом яйце в магазине имеется важная маркировка
 Товарищ Ким Ир Сен: какое звание в Красной Армии носил
|