Тертый пирог — это не просто сладкое угощение.
Это своеобразный мостик в детские годы, ароматы которого мгновенно возвращают к семейным чаепитиям, когда вся семья собиралась за столом, а за окном шумели высокие деревья. Такой пирог позволяет использовать остатки варенья, джемов и даже творога, превращая их в восхитительное лакомство.
Причины популярности тертого пирога
- Символ семейных традиций. Каждая семья имела свой особенный рецепт: кто-то добавлял смородиновое варенье, кто-то использовал клубничное или абрикосовое.
- Простота и доступность. Даже в наше время, когда магазины предлагают множество сладостей, этот пирог продолжает оставаться любимым.
- Вкус детства. Хрустящая верхняя корочка и сладкая начинка создают атмосферу уюта и тепла.
Ингредиенты:
- Маргарин — 70 г
- Пшеничная мука — 150 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 г
- Варенье (смородина или другое) — 50 г
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Пошаговый рецепт
- Приготовление теста: размягчите маргарин, добавьте сахар и взбейте до получения однородной массы. Вбейте яйцо и снова перемешайте. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в массу, сначала ложкой, затем руками, пока тесто не станет плотным и эластичным.
- Охлаждение теста: отделите треть теста, сформируйте шар и поместите в морозильник на 30 минут. Остальное тесто заверните в пленку и уберите в холодильник на такое же время.
- Формирование пирога: достаньте тесто из холодильника, выложите его в форму, сформировав бортики, и равномерно распределите варенье.
- Сверху тертое тесто: натрите оставшуюся часть теста на терке и равномерно посыпьте им варенье.
- Выпечка: разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте около 30 минут, пока корочка не станет золотистой.
Теперь десерт готов, и можно звать всех к столу. Хрустящая тертая верхушка, нежная начинка и аромат, возвращающий в детство, сделают чаепитие незабываемым.
Хотите сделать пирог еще более интересным? Попробуйте комбинировать различные виды варенья или добавьте в начинку орехи — вкус станет еще более насыщенным
Фото: itar-tasskuban.ru
