Вареная курятина: чем она опасна для мужского здоровья
Отварная куриная грудка долгое время считалась образцом диетического питания. Тем не менее, современные исследования заставляют переосмыслить использование промышленной бройлерной курятины. Ученые все чаще поднимают вопрос о возможных рисках, которые может представлять регулярное потребление куриного мяса для мужского здоровья. При этом опасность заключается не в самом мясе, а в методах его производства.
Тревожная статистика
Крупное исследование, осуществленное онкологами из Оксфорда и опубликованное в «Журнале эпидемиологии и общественного здравоохранения», выявило настораживающую взаимосвязь. Ученые проанализировали информацию о питании и здоровье 475 тысяч британцев за 2014-2016 годы.
Результаты показали, что среди тех, у кого были диагностированы онкологические заболевания, мужчины имели статистически более высокий риск развития рака предстательной железы на фоне регулярного употребления мяса птицы, выращенной в промышленной среде. Ранее уже высказывались опасения о связи переработанного куриного мяса с раком кишечника, но данные о раке простаты были представлены впервые.
Следует отметить, что исследование показывает связь, а не прямую причинно-следственную зависимость. Тем не менее, сам факт такой корреляции побуждает научное сообщество более тщательно изучить эту проблему.
Гормональный след
Очевидно, что корень проблемы заключается в методах выращивания бройлеров. В середине XX века в животноводстве были разрешены к применению стимуляторы роста, в том числе аналогичные женским половым гормонам – эстрогену и прогестерону. Эти вещества способствуют более быстрому увеличению массы животных. Сегодня благодаря таким методам из цыпленка за 32 дня вырастает птица весом до 2 кг. Хотя технические регламенты (например, ТР ТС 034/2013 в ЕАЭС) устанавливают допустимые уровни остатков таких стимуляторов, полностью исключить их попадание в мясо невозможно.
Чем это грозит мужскому организму
Именно остаточные количества синтетических эстрогенов вызывают наибольшее беспокойство у врачей-андрологов и эндокринологов. Мужской организм крайне чувствителен к избытку женских половых гормонов, что может привести к ряду негативных последствий:
- Нарушение репродуктивной функции. Снижение выработки собственного тестостерона и ухудшение качества спермы.
- Феминизация. Появление признаков, несвойственных мужскому полу. Наиболее заметное проявление – гинекомастия (увеличение грудных желез).
- Эректильная дисфункция. Гормональный дисбаланс может отрицательно сказаться на половой функции.
