В стремлении к сбалансированному питанию многие инвестируют в модные суперфуды, упуская из виду доступные и не менее полезные альтернативы.
Одним из таких продуктов является ячневая крупа. При стоимости около 70 рублей за килограмм она объединяет экономичность и полезные свойства.
Ячка изготавливается из нешлифованного ячменя — дробленого, но максимально сохраняющего клетчатку, витамины и минералы. Японский ученый Йошихиэ Хагивара даже выделял ячмень как оптимальный по соотношению питательных веществ.
Польза ячневой крупы
- Низкий гликемический индекс (35) — обеспечивает длительное насыщение и помогает контролировать аппетит.
- Высокое содержание клетчатки — способствует нормализации пищеварения.
- Витамины и минералы: группы В, Е, РР; калий, железо, фосфор, магний.
- Лизин — аминокислота, необходимая для укрепления иммунной системы и синтеза коллагена.
Как использовать
Ячка идеально подходит для гарниров, супов и запеканок — универсальное дополнение к повседневному меню.
Важно: крупа содержит глютен, поэтому её не рекомендуется использовать людям с непереносимостью.
Ячневая крупа — это простой и доступный способ сделать питание более здоровым, без лишних затрат и модных тенденций.
Фото: itar-tasskuban.ru
