Праздничный стол не обязательно должен быть сложным.
Иногда самые простые блюда оказываются наиболее запоминающимися. Представляем рецепт быстрой и оригинальной закуски с сельдью, которая добавит свежести и ярких вкусов в ваше новогоднее меню.
Ингредиенты
- филе сельди — 400 г;
- зеленые яблоки (сочные, кислые сорта) — 150 г;
- красный лук — 80 г;
- маринованные огурцы — 120 г;
- сметана 20% — 200 г;
- укроп — ½ пучка;
- черный молотый перец — ¼ ч. л.
Как приготовить
- Подготовьте рыбу.
Нарежьте филе сельди на средние кубики. Удобнее использовать готовое филе — без костей и с однородной текстурой. - Сделайте основу.
Смешайте сельдь со сметаной. Густая сметана не только смягчает солёность рыбы, но и становится «связующим» для остальных компонентов. - Добавьте яблоки.
Нарежьте зеленые яблоки кубиками того же размера и сразу соедините с рыбой, чтобы они не потемнели. Их лёгкая кислинка придаст салату свежий акцент. - Подготовьте овощи.
Мелко нарежьте красный лук и маринованные огурцы, добавьте их в смесь. Всыпьте рубленый укроп и немного молотого перца. - Перемешайте.
Осторожно соедините все ингредиенты — солить не нужно: сельдь и огурцы уже придают блюду необходимую насыщенность.
Как подать
Закуску можно выложить в общий салатник или оформить порционно — в маленьких креманках или тарталетках. Украсьте дольками яблока и веточками укропа.
Блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем, запечёнными овощами или ломтиками ржаного хлеба.
Полезный совет
Салат можно приготовить заранее — он сохранит свежесть в холодильнике около суток. Утром 31 декабря достаточно лишь красиво подать — и на праздничном столе будет ароматная, лёгкая и необычная закуска.
Такой рецепт понравится всем, кто устал от тяжёлых майонезных салатов: он сочетает нежность сельди, хруст яблок и пикантность маринованных огурчиков. Настоящий зимний баланс вкусов — просто, быстро и празднично
Фото: itar-tasskuban.ru
