Мы давно перестали приобретать котлеты в магазине.
Изучение состава на упаковке стало ключевым моментом: высокая доля жира, соя, усилители вкуса и другие добавки заставили нас задуматься о том, что именно мы едим. Возникло стойкое желание готовить самим — чтобы в тарелке было только мясо, без сомнительных компонентов.
Перед нами возникла задача: как быстро приготовить фарш без мясорубки? Решение нашлось с помощью компактного блендера, который превосходно справился с этой задачей.
Наш рецепт куриных котлет с сырной начинкой
- Подготовка фарша.
Берем 500 граммов куриного филе, нарезаем его на небольшие кубики и порциями измельчаем в блендере до однородной плотной массы. Перекладываем получившуюся массу в миску. - Добавляем ароматную основу.
В чашу блендера помещаем одну очищенную луковицу (также нарезанную кусочками) и 3 зубчика чеснока. Измельчаем до состояния мелкой крошки и соединяем с куриным фаршем. - Формируем котлетный «фарш».
К мясной основе добавляем одно яйцо, соль и любимые специи (например, паприку и немного черного перца). Тщательно перемешиваем. Наш секрет в том, что мы не используем размоченный хлеб — так вкус курицы становится ярче, а котлеты выходят более нежными и легкими. - Создаем сюрприз.
Чтобы блюдо стало еще интереснее, часть котлет мы сделали с сырной начинкой. Для этого нарезаем твердый сыр небольшими кубиками (примерно 2х2 см). Формируем из фарша лепешку, в центр помещаем кусочек сыра и аккуратно заклеиваем края, придавая котлете привычную овальную форму. - Приготовление.
На этот раз мы доверили готовку аэрогрилю. Всего 20 минут в нужном режиме — и кухня наполнилась потрясающим ароматом. В итоге получились идеально пропеченные, румяные котлеты, которые исчезли со стола за один день.
В следующий раз планируем попробовать этот рецепт на сковороде или в духовке. Уверены, результат будет не менее впечатляющим. Попробуйте и вы — никакие магазинные полуфабрикаты уже не захочется приобретать
Фото: itar-tasskuban.ru