Недавнее исследование Роскачества заставило пересмотреть подход к выбору растворимого цикория.
Специалисты протестировали 20 известных марок и выявили значительные различия в качестве и составе продукта, который многие рассматривают как полезную альтернативу кофе.
Основные критерии качества напитка
Истинную ценность цикория придаёт инулин — пребиотическое волокно, которое:
- Стимулирует здоровую микрофлору кишечника
- Помогает контролировать уровень сахара в крови
- Способствует нормализации холестерина
Важный момент: После обжарки инулин естественным образом трансформируется во фруктозу. Если же в продукте высокое содержание глюкозы, это может свидетельствовать о добавлении крахмалосодержащих злаков.
Разнообразие форм: что выбрать именно вам
Производители предлагают три основных варианта:
Жидкий концентрат
- Быстро растворяется даже в холодной воде
- Удобен для хранения и дозирования
- Часто содержит дополнительные ингредиенты
Молотый цикорий
- Максимально натуральный продукт
- Требует заваривания в турке
- Сохраняет традиции приготовления
Растворимые формы
- Порошкообразные, гранулированные или сублимированные
- Не требуют заваривания
- Наиболее популярны среди покупателей
Результаты независимой экспертизы
В исследовании принимали участие 19 российских и одна немецкая торговая марка. Проверка по 434 параметрам показала:
Положительные аспекты:
- Все образцы безопасны для здоровья
- Отсутствуют кофеин, крахмал и вредные примеси
- Шесть марок получили высшую оценку
Лидеры рейтинга (5 баллов):
- Немецкий бренд Elza
- Российские марки: «Экологика», «Московская кофейня на паяхъ», «Вкус & Польза», «Зеленая линия», Uliss
Аутсайдеры:
BigBio, «Большая чашка», Miopharm, «Русский цикорий», Spar и «Ашан» — в основном из-за недостоверной маркировки.
Практические рекомендации для покупателей
Чтобы не ошибиться с выбором:
- Изучайте состав — в нём не должно быть сахара, красителей и консервантов
- Обращайте внимание на цену — качественный цикорий не может стоить дешево
- Не полагайтесь только на название бренда — один производитель может выпускать продукцию разного качества под разными марками
- Проверяйте рейтинги — актуальная информация от Роскачества поможет сориентироваться
Помните: даже известный производитель не всегда гарантирует стабильное качество. Внимательное изучение упаковки и своевременное ознакомление с результатами проверок помогут сделать правильный выбор и извлечь максимальную пользу от напитка
Фото: itar-tasskuban.ru
