Этот рецепт рулета станет отличным решением, когда вы хотите порадовать своих близких изысканным десертом, не тратя много времени на готовку.
Всего 7 минут на подготовку теста и 7 на выпекание — и вы станете создателем замечательного лакомства.
Шоколадный бисквит: быстро и легковесно
Подготовка сухих компонентов:
- Просейте 100 г муки
- Добавьте 2 ст. л. какао и 1 ч. л. разрыхлителя
- Хорошо перемешайте
Приготовление легкой массы:
- Взбейте 3 яйца с 100 г сахара
- Влейте 2 ст. л. жидкого меда (при необходимости предварительно растопите)
- Взбивайте миксером 4-5 минут до значительного увеличения объема
Смешивание ингредиентов:
- Осторожно введите мучную смесь в яичную массу
- Добавляйте сухие компоненты в 2-3 подхода
- Аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх
Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C
- Застелите противень бумагой для выпечки
- Равномерно распределите тесто
- Выпекайте 7-12 минут до сухой шпажки
Вишневая начинка и крем
Приготовление ягодной начинки:
- В сотейнике соедините 150 г замороженной вишни
- Добавьте 50 г сахара и 0,5 ст. л. крахмала
- Готовьте на среднем огне до загустения
- Полностью охладите
Приготовление крема:
- Взбейте 150 г сметаны 20% жирности
- Добавьте 100 г вареной сгущенки
- Достигните однородной консистенции
Сборка рулета
- Готовый горячий бисквит сразу снимите с бумаги
- Переложите на сухое полотенце
- Осторожно сверните рулетом
- Дайте полностью остыть
- Разверните, равномерно распределите крем
- Добавьте вишневую начинку
- Сверните рулет обратно
- Уберите в холодильник для пропитки
Советы для достижения идеального результата:
- Для сочности пропитайте бисквит сахарным сиропом
- Вместо вишни можно использовать любые сезонные ягоды
- Перед подачей украсьте растопленным шоколадом
- Оставьте рулет настояться в холодильнике на 2-3 часа
Этот десерт станет отличной альтернативой традиционным тортам — он нежный, сбалансированный по сладости и удивительно легок в приготовлении. Идеальное решение для неожиданных гостей или семейного чаепития
Фото: itar-tasskuban.ru
