Если вас уже утомили традиционные «оливье» и «шуба», самое время попробовать что-то совершенно новое.
Этот салат — легкий, яркий, без майонеза и с неожиданными комбинациями вкусов. Говорят, что один раз попробовав его, вы не захотите возвращаться к старым рецептам.
Ингредиенты
Для салата:
- Куриная грудка — 300 г
- Твердый сыр — 150 г
- Консервированная кукуруза — 3 ст. л.
- Апельсин — 1 шт.
- Листья салата — пучок
Для заправки:
- Сметана — 6 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 2 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Цедра лимона, соль, перец
Для сырных шариков:
- Плавленый сыр — 4 шт.
- Очищенные фисташки — 150 г
- Виноград без косточек
- Сметана — 2–3 ст. л.
- Соль, перец
- Хлопья острого перца для подачи
Сборка салата
- Основные ингредиенты: нарежьте куриную грудку и твердый сыр крупными кубиками. Апельсин очистите и разделите на дольки. Листья салата порвите руками. Соедините все ингредиенты в миске с кукурузой.
- Заправка: в отдельной посуде смешайте сметану, горчицу, лимонный сок, мед, цедру, соль и перец. Полейте салат и аккуратно перемешайте. Добавьте дольки апельсина, стараясь не превратить их в кашу.
- Сырные шарики: натрите плавленый сыр на мелкой терке или размягчите вилкой. Добавьте несколько ложек сметаны, соль и перец, тщательно вымесите массу. Фисташки измельчите с помощью скалки.
Сформируйте небольшие шарики, внутри которых спрячьте виноградинку, обваляйте в фисташках. - Подача: выложите салат на тарелку, сверху разместите сырные шарики и посыпьте хлопьями острого перца.
Это тот случай, когда одного взгляда на блюдо достаточно — слова становятся излишними. Легкий, свежий, с яркими нотами апельсина и хрустящими фисташками, этот салат легко может стать украшением новогоднего стола.
Фото: itar-tasskuban.ru
