7 самых «скандальных» продуктов в русской истории
Сегодня трудно поверить, но многие из продуктов, которые мы считаем повседневными, на Руси долгое время считались «бесовскими» и опасными. За их употребление могли наказать жестоко: оторвать ноздри, выпороть кнутом или даже казнить. Давайте заглянем в историческую продуктовую корзину и выясним, что же было под запретом.
Табак
В XVI веке табак оказался на Руси благодаря английским купцам и наемникам. Однако при царе Михаиле Фёдоровиче курение стало строго запрещено — особенно после московского пожара 1634 года, когда курильщиков обвинили в его возникновении.
Наказания были суровыми: вплоть до смертной казни или «урезания» носа. Соборное уложение 1649 года предписывало курильщиков «бить батогами, вырывать ноздри и ссылать». Даже попытка царя Алексея Михайловича установить монополию на продажу табака была остановлена патриархом Никоном.
Лишь Пётр I, сам увлечённый курением, легализовал табак — но до этого многие русские люди расплачивались за это своим здоровьем и жизнью.
Телятина
Долгое время телятина находилась под неформальным, но строгим запретом. Крестьяне воспринимали убой телёнка как недопустимое расточительство — молодые животные должны были сохраняться для хозяйства.
Французский наемник Жак Маржерет с удивлением отмечал: «Во всей России совершенно не едят телятины». Только к концу XVIII века это нежное мясо начало появляться на столах знати, а затем и других классов.
Помидоры
Томаты прибыли в Россию в XVIII веке — однако не как еда. Их считали ядовитыми «псинками» и «бешеными ягодами». Красивые кусты с красными плодами использовались для украшения садов и… как комнатные растения.
Дворяне обменивались горшочками с помидорами как символом любви. Позже были открыты их целебные свойства — кашицу накладывали на раны. И только к началу XIX века решились попробовать томаты на вкус.
Кофе
Уникальная русская история: кофе у нас не запрещали, а активно продвигали! Пётр I, увлекшись напитком в Голландии, распорядился подавать его на своих ассамблеях и даже при входе в Кунсткамеру.
«Блудный сын»: почему Сталин переводил деньги отцу маршала Василевского
В народе же считали, что кофе дан самим дьяволом. Существовали даже поговорки вроде: «Чай проклят на трех соборах, а кофе на семи». Екатерина II стала настоящей кофеманкой — для 5 чашек ей требовалось 400 граммов зерен!
Чай
Царский посол Василий Старков в 1638 году получил от монгольского хана несколько пудов чая. При дворе Михаила Фёдоровича сначала не знали, что с ним делать. Но напиток прижился — хотя оставался дорогой экзотикой.
Крестьяне заменяли заварку луком, перцем и петрушкой, что привело к множеству курьёзных ситуаций. Поэт Жуковский даже создал шуточные стихи о том, как мужик «испортил» барский чай, добавив в него… соль.
Картофель
Пётр I привёз картофель из Европы, но крестьяне встретили его враждебно. Они отравлялись ядовитыми ягодами и боялись «дьявольской силы» (от немецкого «крафт тойфель»).
По легенде, Пётр применил хитрость: приказал охранять картофельные поля днём, а ночью убирать охрану. Привлекательность украсть «запретный плод» сделала своё дело — вскоре картошка появилась на огородах по всей стране.
Конина
На протяжении долгих веков конина была под запретом — лошадь ценили как помощника, а не как пищу. Запрет был снят лишь в 1867 году после эпидемий среди крупного рогатого скота.
Однако к конине до сих пор относятся с настороженностью: для многих россиян употребление мяса лошади, которая воспринимается как друг человека, неприемлемо.
