В настоящее время в магазинах представлено множество брендов сливочного масла — от эконом-класса до премиум-сегмента.
Но почему стоимость порой варьируется в три–четыре раза и почему не всегда дорогое масло оказывается качественным? Мы протестировали 10 популярных брендов и представляем результаты.
Методика тестирования
Мы оценивали масло по нескольким параметрам:
- Состояние при комнатной температуре. Настоящее масло не растекается сразу.
- Тест с горячей водой. Кусочек масла должен плавиться равномерно, а вода оставаться прозрачной.
- Обжаривание на сковороде. Масло разделяется на жир и белок.
- Вкус и аромат. Отсутствие посторонних запахов, только сливочный вкус.
Итоги проверки
- Наилучшие результаты: «Светаево». Доступное, но держит форму, плавится равномерно и на сковороде ведет себя как настоящее.
- Хорошие варианты: «Из Вологды» и «Заботливая хозяйка» — соответствуют ожиданиям по большинству критериев.
- Средние результаты: «Искренне ваш» — вкус невыразительный, «Домик в деревне» — имеет специфический привкус.
- Сомнительное качество: «Коровка из Кореновки» — дорогая, но с техническим привкусом; «Ровеньки» — самое дорогое масло, но мягкое с посторонними частицами.
- Худшие показатели: «ВкусВилл» и «Gutorf» — пахнут маргарином; «Милка» — самое дешевое и низкокачественное.
На что обращать внимание при покупке
- Упаковка. Фольга лучше защищает масло от света и запахов.
- Состав. В идеале только сливки, без растительных жиров и добавок.
- Консистенция. Слишком мягкое масло должно вызывать подозрения.
- Простой домашний тест. Бросьте кусочек в кипяток: если вода становится мутной, масло может содержать посторонние примеси.
Заключение
Стоимость не всегда является показателем качества. Некоторые недорогие бренды продемонстрировали лучшие результаты по сравнению с дорогими, а известные марки иногда предлагают продукт, который трудно назвать настоящим сливочным маслом. Небольшое внимание при выборе и простые проверки помогут избежать переплат и насладиться истинным вкусом
Фото: itar-tasskuban.ru
