Предстоящий Новый год может стать источником неприятного сюрприза для любителей красной икры.
Эксперты рынка заявляют: традиционный элемент новогоднего стола активно растет в цене, и данная тенденция сохранится в преддверии праздников.
Тревожные сигналы с Дальнего Востока
Проблема с ценами вызывает беспокойство у специалистов. Александр Савельев, руководитель профильного информационного агентства, отмечает: «Лососевая путина этого года стартовала с увеличения цен на икру: на Камчатке они превысили уровень прошлого года на две тысячи рублей за килограмм. Последние данные из торговых сетей Дальнего Востока свидетельствуют о том, что эта планка уже превышена. Есть и цена в 14 990 рублей за килограмм. Таким образом, прогноз в 15 тысяч рублей за килограмм в основных регионах потребления вполне реален с учетом роста спроса».
Тем не менее, в Росрыболовстве сохраняется оптимизм. Глава ведомства Илья Шестаков убежден, что отечественного производства достаточно как для внутреннего спроса, так и для экспортных поставок.
Парадоксы рынка: больше икры — выше цены?
Статистические данные показывают любопытную динамику:
- Общий объем производства красной икры в этом году превысит 15 тысяч тонн
- Это на 40% больше, чем в прошлом году
- Добыча лосося к концу октября составила 335 тысяч тонн
С такими данными логично ожидать снижения цен. Однако в сентябре Росстат зафиксировал лишь небольшое снижение цены до 9,4 тысячи рублей за килограмм по сравнению с 9,5 тысячи рублей месяцем ранее.
Как не ошибиться с покупкой?
Независимый эксперт FMCG-рынка Александр Анфиногенов рекомендует нижегородцам не откладывать приобретение на последние недели декабря. Увеличивающийся спрос неизбежно приведет к росту цен.
Специалисты единодушны в другом: покупать икру «с рук» — небезопасно для здоровья. Такой продукт может не соответствовать стандартам качества. Приобретайте только в проверенных магазинах, которые готовы предоставить все необходимые документы.
Также стоит рассмотреть альтернативные варианты — популярность других видов икры продолжает расти, во многом из-за их доступности по цене. Возможно, этот Новый год станет отличной возможностью открыть для себя новые вкусы
Фото: itar-tasskuban.ru
