Ищете рецепт, который подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья?
Эти сочные куриные рулетики с насыщенной сырной начинкой готовятся всего за 25 минут и всегда получаются вкусными.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 кг
- Твердый сыр — 200 г
- Сливочное масло — 70 г
- Укроп — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Сметана — 1 ст. ложка
- Майонез — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Черный перец — 1 ч. ложка
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка куриного филе
Промойте и обсушите куриное филе. Разрежьте каждую грудку вдоль на 6-8 тонких кусочков. Накройте пленкой и аккуратно отбейте с помощью кухонного молотка. Приправьте солью и перцем с обеих сторон.
2. Приготовление начинки
Мелко нарежьте свежую зелень. Пропустите чеснок через пресс. Натрите сыр на средней терке. Смешайте все ингредиенты с размягченным сливочным маслом до получения однородной массы.
3. Формовка рулетиков
Равномерно распределите сырную начинку по каждому куску курицы. Плотно сверните рулетиками и закрепите деревянными шпажками или кухонной нитью.
4. Обжарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте рулетики на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
5. Запекание
Смешайте сметану с майонезом. Смажьте рулетики соусом, перенесите в форму для запекания и готовьте в предварительно разогретой до 180°C духовке 10-12 минут.
Советы для идеального результата:
- Чтобы добавить остроты, включите в начинку щепотку паприки
- Перед подачей дайте рулетикам настояться 5-7 минут
- Подавайте с картофельным пюре, тушеными овощами или рисом
- Проверяйте готовность, прокалывая — должен выделяться прозрачный сок
Эти рулетики сохраняют свою сочность благодаря двойному методу приготовления: быстрая обжарка создаёт аппетитную корочку, а последующее запекание в соусе обеспечивает нежность текстуры. Блюдо легко адаптировать, добавляя в начинку грибы, вяленые томаты или шпинат
Фото: itar-tasskuban.ru
