Ищете блюдо, которое одинаково подойдет для будничного ужина и праздничного меню?
Эти нежные куриные рулетики с ароматной сырной начинкой готовятся всего за 25 минут и неизменно получаются сочными и вкусными.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 кг
- Твердый сыр — 200 г
- Сливочное масло — 70 г
- Укроп — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Сметана — 1 ст. ложка
- Майонез — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Черный перец — 1 ч. ложка
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка куриного филе
Промойте и обсушите куриное филе. Разрежьте каждую грудку вдоль на 6-8 тонких пластов. Накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте кухонным молотком. Приправьте солью и перцем с обеих сторон.
2. Приготовление начинки
Мелко порубите свежую зелень. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на средней терке. Смешайте все компоненты с размягченным сливочным маслом до однородной консистенции.
3. Формовка рулетиков
Равномерно распределите сырную начинку по каждому пласту курицы. Плотно сверните рулетиками, закрепите деревянными шпажками или кухонной нитью.
4. Обжарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте рулетики на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
5. Запекание
Смешайте сметану с майонезом. Смажьте рулетики соусом, переложите в форму для запекания и готовьте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут.
Советы для идеального результата:
- Для пикантности добавьте в начинку щепотку паприки
- Перед подачей дайте рулетикам настояться 5-7 минут
- Подавайте с картофельным пюре, тушеными овощами или рисом
- Готовность проверяйте прокалыванием — должен выделяться прозрачный сок
Эти рулетики сохраняют сочность благодаря двойному способу приготовления: быстрая обжарка создает аппетитную корочку, а последующее запекание в соусе обеспечивает нежную текстуру. Блюдо легко адаптировать, добавляя в начинку грибы, вяленые томаты или шпинат, сообщает новостной портал.
Фото: itar-tasskuban.ru
