Сразу поделюсь основными критериями, по которым выбираю сорта для своего огорода в районе Кемерова.
Для меня идеальный вареный картофель должен быть:
- Нежно-рассыпчатым, буквально тающим на языке
- Без посторонних привкусов и ароматов
- Таким, чтобы его хотелось есть просто так — посолив и запивая молоком
При этом важно сочетание урожайности и вкуса — чтобы в лунке было много крупных клубней. Такую картошку мы едим сразу, как пельмени — бросил в кастрюлю, и через 15 минут наслаждаешься натуральным вкусом с селедкой или свежим огурцом
Четыре сорта, которые меня разочаровали
Королева Анна
После восторженных отзывов купила мешок в местном СПК, но столкнулась с высоким процентом резаных и больных клубней. Первая жареная картошка показалась невероятной, однако при частом приготовлении открылась правда: она не разваривается, клубни мелкие, урожайность значительно уступает моим любимым сортам. Три сезона пыталась выращивать — безрезультатно
Гала
Промышленный сорт с отличным товарным видом: крупная, гладкая, хорошо хранится. Но вкус… Кажется, что ешь картошку с кожурой, хотя она очищена. Для варки в чистом виде совершенно не подходит, хотя многим может нравиться
Невский
Мой спутник первых 20 лет огородничества. В трудные 90-е стабильно кормил семью, не требовал обновления посадочного материала. Рассталась с ним только из-за нематод, размножившихся от постоянного выращивания. Главный недостаток — плотная текстура, совсем не разваривается, многие называют его кормовым
Аризона
Купленная осенью картошка оказалась неплохой: из 25 кг только 8 резаных клубней. Но при варке проявился тот же недостаток — плотная мякоть, неприятный привкус, нежелание развариваться. Возможно, подходит для жарки или фри, но для простого вареного картофеля не годится
Почему магазинная картошка уступает домашней
После проб разных покупных сортов пришла к выводу: в магазинах преобладают коммерческие сорта с плотной мякотью, которые хорошо переносят механическую уборку и транспортировку. Для себя же я отобрала другие сорта — Барон, Танай, Ароза, Гулливер, Лилли. Они сочетают превосходный вкус старых сортов, таких как Адретта и Синеглазка, с устойчивостью к болезням и высокой урожайностью
Планы на будущее
Перехожу на ранние сорта — в сибирских условиях их можно успеть вырастить и создать севооборот. Уже готовлю сидераты: ноготки, горох, бобы. Это поможет выращивать картофель на одном месте без накопления болезней и вредителей
Главный вывод: свою картошку, отобранную по вкусовым предпочтениям, ничто не заменит. Теперь точно знаю — нужно сажать больше, чтобы хватило до следующего урожая, пишет автор дзен-канала уДачный проект
Фото: itar-tasskuban.ru
