shedevrum.ai
Существует быстрый способ подготовить мясо для жарки всего за 15 минут — достаточно замариновать его в специальном растворе. Часто после готовки мясо становится жестким и трудным для жевания, что связано с недостаточной предварительной обработкой.
Для быстрого маринования можно использовать различные ингредиенты:
Горчица, соки лимона, граната или ананаса, огуречный рассол либо газированная вода помогут сделать мясо невероятно нежным всего за 15 минут.
В кефире продукт следует держать около 20 минут.
Мякоть киви необходимо оставлять в мясе примерно на полчаса.
Соевый соус требует час для маринования.
Специи, наиболее подходящие для свинины:
Паприка, зира, розмарин и тимьян являются наилучшими специями для маринования свинины.
Выбор частей мяса для сочного результата:
Говядина: вырезка, толстый и тонкий края, голяшка.
Свинина: вырезка, карбонад, лопатка, грудинка.
Птица: бедра и голени курицы или индейки.
Специи для маринования говядины:
К говядине прекрасно подойдут розмарин, паприка, зира, гвоздика, корица, имбирь, тимьян, чеснок, базилик, орегано, кинза, петрушка и перец чили.
Фото: itar-tasskuban.ru
