Этот рецепт печенья с творожной начинкой примечателен своей простотой и удивительно нежным вкусом.
Тесто замешивается всего за 5 минут, а итог превзойдет все ожидания!
Тесто (приготовление 5 минут)
- Взбейте 100 г размягченного сливочного масла с 100 г сахара до светлой и пышной массы
- Добавьте 1 яйцо, 100 г сметаны и взбивайте еще 30 секунд
- В отдельной миске смешайте: 350 г муки, ½ ч.л. соды, щепотку соли и 1 г ванилина
- Соедините жидкие и сухие компоненты, быстро замесите тесто
- Оставьте в холодильнике на 10-15 минут
Творожная начинка
Разомните 200 г творога с:
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч.л. крахмала
• 1 яичным белком
Используйте вилку или блендер для получения однородной массы.
Формовка и выпечка
- Раскатайте тесто до толщины 2-3 мм
- Вырежьте кружки с помощью формочки
- На половину кружков выдавите полоску начинки
- Накройте вторым кружком, аккуратно защипните края
- Смажьте желтком, разбавленным молоком
- Выпекайте при температуре 180°C в течение 15-18 минут до золотистого оттенка
Секреты успеха:
• Не перемешивайте тесто дольше нужного времени
• Крахмал в начинке предотвратит вытекание творога
• Смазка желтком придаст красивый блеск
• Печенье останется мягким даже после остывания
Подавайте к чаю или кофе — это лакомство мгновенно исчезнет с тарелки! Ароматная выпечка с нежным творожным центром станет любимым рецептом для семейных вечеров и встреч с друзьями
Фото: itar-tasskuban.ru