Самый нездоровый кофе: при каком способе приготовления он становится таким

Самый опасный кофе: при каком способе приготовления он оказывается таким

Кофе давно вышел за рамки утреннего ритуала и стал настоящим культом. Статистика продаж показывает, что мы все чаще выбираем зерновой или молотый кофе, отказываясь от растворимого варианта. Но действительно ли это более здоровый выбор? Оказывается, способ приготовления нашего любимого напитка может представлять серьезные риски для здоровья.

Френч-пресс и турка

Результаты обширного 20-летнего исследования, проведенного норвежскими учеными, заставляют задуматься о своих привычках. Специалисты из Осло проанализировали данные около 500 000 человек и выявили прямую связь между методом приготовления кофе, состоянием сердечно-сосудистой системы и продолжительностью жизни.

Основной вывод исследования: наиболее опасным признан нефильтрованный кофе. Это касается напитка, заваренного во френч-прессе, турке или просто в чашке. В чем причина? Дело в длительном контакте кофейной гущи с горячей водой. Такой способ приготовления оставляет в напитке концентрированные вещества — дитерпены и кафестол, которые способствуют резкому увеличению уровня «плохого» холестерина в крови. У любителей этого кофе уже в возрасте 35–60 лет значительно чаще наблюдаются проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Что стало с супругой и детьми Василия Сталина

Тем временем, те, кто использовал бумажные фильтры в кофеварках, продемонстрировали не только более здоровое сердце, но и лучшее качество жизни. Ученые считают, что фильтр задерживает вредные вещества, при этом пропуская полезные антиоксиданты, что и создает положительный эффект.

Мнение шведских ученых

Исследователи из Гетеборгского университета пришли к схожим выводам. Они также подчеркивают опасность кафестола и кафиола — веществ, содержащихся в кофейных маслах и повышающих уровень холестерина и триглицеридов. Эти соединения оседают на стенках сосудов, включая коронарные, значительно увеличивая риск инфаркта.

Киевская Русь: почему государства с таким названием никогда не существовало

Шведские специалисты дают конкретный совет: даже кофе, сваренный в турке, следует обязательно процеживать через бумажный фильтр. Это простое действие не только обезопасит ваш напиток, но и, по мнению экспертов, улучшит его вкус.

Сладкий, с добавками и молоком

Однако вред здоровью наносит не только нефильтрованный кофе, но и тот, который подается с различными добавками. Диетолог из США, Кайли Иванир, утверждает, что такие напитки с молоком, сливками, жирными и особенно взбитыми, с сахаром, ароматическими сиропами, алкоголем и другими популярными ингредиентами, добавляют лишние калории, что вряд ли положительно отразится на фигуре. Доктор Иванир объяснила, что такой напиток становится богат углеводами и жирами, что в дальнейшем приводит к увеличению тяги к сладкому. Употребляя более одной такой чашки кофе в день, человек фактически нарушает контроль аппетита и постепенно приводит свой организм к инсулинорезистентности и метаболическому синдрому. Это не только резкое увеличение веса, но и, как следствие, повышение артериального давления и значительная нагрузка на сердце и работу миокарда.

Врач-диетолог из США рекомендует пить фильтрованный кофе без каких-либо сладких добавок и молочных продуктов, чтобы сохранить здоровье и насладиться вкусом натурального чистого напитка

«Убила собственная невеста»: тайна гибели советского поэта Николая Рубцова

Поляк, казах, молдаванин, русский, еврей или украинец: главные версии о происхождении Брежнева