Картофель — безусловный лидер на любой кухне.
Из него получаются воздушное пюре, хрустящая запеканка и питательный гарнир. Однако процесс его приготовления зачастую омрачается долгим пребыванием у плиты: нужно ждать, пока закипит вода, следить, чтобы она не убежала, а затем очищать обжигающие пальцы клубни.
Что, если мы скажем вам, что есть более простой способ? С помощью микроволновой печи вы сможете быстро приготовить картофель — он останется таким же мягким и рассыпчатым внутри, как при традиционном варении. Никаких лишних кастрюль, брызг кипятка и долгого ожидания.
Простой алгоритм: от сырого к готовому за несколько шагов
- Тщательно промойте клубни под проточной водой, при необходимости используя щётку.
- Нарежьте картофель на кусочки приблизительно одинакового размера — 3–4 см. Это необходимо для того, чтобы всё приготовилось одновременно.
- Переложите кусочки в контейнер, подходящий для микроволновой печи. Лучше всего использовать глубокую тарелку или специальную стеклянную посуду с крышкой.
- Добавьте немного воды — около двух-трех столовых ложек. Именно пар сделает картофель мягким.
- Плотно закройте посуду крышкой. Если её нет, накройте пищевой плёнкой, сделав в ней несколько отверстий зубочисткой или вилкой для выхода пара.
- Поместите в микроволновку на максимальную мощность. Время приготовления — 8 минут.
- Извлеките и проверьте готовность, проткнув кусочек вилкой. Он должен легко прокалываться, но не рассыпаться. Для более крупных кусков может понадобиться ещё пара минут.
Готовый картофель можно сразу же посолить, заправить маслом или использовать для дальнейших кулинарных экспериментов.
Важные нюансы, которые стоит учесть
Зачем добавлять воду?
Небольшое количество жидкости требуется. В микроволновой печи она быстро превращается в пар, который обволакивает каждый кусочек и равномерно его пропекает, сохраняя сочность.
Подойдёт ли такой способ для пюре?
Более чем успешно. Картофель, приготовленный на пару в микроволновке, обладает именно той рассыпчатой текстурой, которая идеально подходит для создания нежного, однородного пюре.
Нужно ли очищать картошку перед готовкой?
Не обязательно. Кожура помогает сохранить форму и аромат. Её легко снять после приготовления, если это требуется по рецепту, или оставить для питательности и внешнего вида.
Этот метод — настоящая находка, когда необходимо быстро приготовить ужин или гарнир без лишних усилий и мытья посуды.
Фото: itar-tasskuban.ru
