https://www.freepik.com/Почему в США запретили черную смородину
Начало XX века, Нью-Йорк — ведущий мировой производитель чёрной смородины. Тысячи гектаров насыщенных кустов, тонны джемов, сиропов и ликеров. Американцы наслаждаются смородиновым кордиалом, готовят пироги и даже экспортируют ягоды в Европу. И вдруг — в одночасье — всё это оказывается под запретом. Кусты выкорчевываются бульдозерами, фермеров наказывают штрафами, а простым садоводам грозит тюремное заключение за единственный саженец.
Почему? Потому что скромная чёрная смородина оказалась биологическим оружием массового поражения — но не против людей, а против американских сосновых лесов.
Гриб-завоеватель из Старого Света
В 1898–1906 годах в США была ввезена партия саженцев веймутовой сосны из Европы. Вместе с деревьями прибыл нежеланный гость — ржавчинный гриб Cronartium ribicola. В Азии и Европе он мирно сосуществовал с местными соснами и смородиной на протяжении тысячелетий. Однако в Северной Америке он нашел идеальную жертву: восточную веймутову сосну (Pinus strobus), которая никогда ранее не сталкивалась с этим патогеном и не имела к нему иммунитета.
Гриб оказался настоящим «двуликим Янусом»: половину своей жизни он проводит на соснах, уничтожая их за 5–10 лет, а другую половину — на кустах смородины и крыжовника, где размножается миллиардами спор. Один куст чёрной смородины за сезон способен выпустить в воздух такое количество спор, что этого хватит, чтобы заразить сосны на расстоянии до километра.
Сосна против ягоды
В начале 1900-х годов веймутова сосна — это не просто дерево. Это экономический базис северо-востока США. Из неё строили дома, мачты для кораблей, мебель и упаковку. Только в одном штате Нью-Йорк в 1909 году от ржавчины пострадало более 70 % молодых сосен в питомниках (Maloy, 2003).
Когда учёные USDA подтвердили, что без смородины гриб теряет способность распространяться, выбор стал жестоким, но очевидным:
«Америка может обойтись без джема из чёрной смородины. Без белой сосны — нет».
(цитата из официального отчёта USDA 1921 года)
Операция «Тотальная зачистка»
С 1910-х по 1960-е годы в США разразилась одна из самых масштабных фитосанитарных войн в истории. Законы штатов и федеральные карантины запрещали выращивание, продажу и даже транспортировку любых растений рода Ribes. Корпус гражданской природоохраны (CCC) — те самые люди, что строили дороги в Новом курсе Рузвельта — вооружённые опрыскивателями и топорами, уничтожали миллионы кустов на федеральных землях. В некоторых штатах за укрытие одного куста смородины можно было получить тюремный срок.
К 1950-м годам чёрная смородина в США практически исчезла из культуры. Целые поколения американцев выросли, не зная её вкуса. В рецептах её заменяли изюмом или черникой. Даже слово «cassis» (ликёр из чёрной смородины) стало для американцев чем-то экзотическим.
Возвращение «врага народа»
Только в 1966 году федеральный запрет был отменён — наука нашла решение: были выведены устойчивые сорта чёрной смородины (Consort, Titania, Ben Alder и др.), которые гриб просто не может поражать. Сегодня эти сорта разрешены почти везде. В 2003 году штат Нью-Йорк — некогда «смородиновая столица мира» — официально реабилитировал чёрную смородину благодаря усилиям одного фермера и поддержке Корнеллского университета.
Однако шлейф остался. По данным USDA APHIS на 2024 год, в 14 штатах всё ещё действуют частичные или полные запреты на «классические» восприимчивые сорта. А большинство американцев до сих пор удивляются, когда узнают, что чёрная смородина — это не «европейская диковинка», а ягода, которую их предки когда-то ели ложками, пока государство не объявило её вне закона
Фото: russian7.ru
