shedevrum.ai
Этот рецепт подходит тем, кто обожает вкусные булочки, но следит за своим рационом. Мои домашние синнабоны, сделанные без глютена и сахара, исчезают со стола в считанные минуты. Муж и дети съедают их так быстро, что иногда мне не удаётся получить ни одной. И я этому лишь рада — они сами просят взять эти булочки с собой на перекус.
Секрет в полезной основе из миндальной муки и овсяных хлопьев. Такое тесто делает выпечку не только безопасной для фигуры, но и невероятно ароматной.
Для теста вам потребуются: стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления, стакан миндальной муки, чайная ложка разрыхлителя, два яичных белка, полстакана обезжиренного молока, две столовые ложки натурального мёда и чайная ложка корицы.
Для сочной начинки: 100 граммов мягкого обезжиренного творога, чайная ложка корицы и две столовые ложки измельчённых грецких орехов.
Сначала займёмся тестом. В миске объедините сухие ингредиенты — овсяные хлопья, миндальную муку и разрыхлитель. Добавьте яичные белки и молоко, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Введите мёд и корицу, замесите однородное тесто руками или лопаткой.
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Просто смешайте творог с корицей и орехами до получения однородной кремообразной массы.
Теперь формируем булочки. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно полсантиметра. Равномерно распределите творожную начинку, оставив от одного края около сантиметра. Аккуратно сверните пласт в рулет и нарежьте его острым ножом на порции шириной 3 сантиметра.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Легко прижмите каждую, чтобы они не разворачивались. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 20 минут до появления румяной корочки.
Готовые синнабоны можно посыпать кокосовой стружкой или какао. Подавайте тёплыми — они особенно хороши с чаем или кофе.
Фото: itar-tasskuban.ru
