Абхазия — это живописный уголок Кавказа, который по праву называют «Страной Души».
Путешественники возвращаются отсюда не только с яркими снимками моря и гор, но и с новыми гастрономическими впечатлениями: абхазские блюда запоминаются гармонией простых ингредиентов и насыщенным вкусом.
Кулинарное обличие региона: местная кухня трудно представить без рассыпчатой мамалыги, которую подают с пряным соусом аджика и солёным сыром. Среди других популярных блюд — волокнистый сулугуни, мясо, приготовленное на углях с дымком, запечённая форель и овощные салаты с ореховой пастой.
Где насладиться традиционными блюдами: за классическими сочетаниями отправляйтесь в простые столовые — там готовят, к примеру, котлеты с гречкой. Для того чтобы погрузиться в культуру, выбирайте апацхи с очагами в центре зала: здесь подают тушёную баранину, маринованные овощи и кашу с сыром. На улицах аромат шашлыка и копчёной рыбы приведёт к импровизированным гриль-точкам, но с домашним вином будьте осторожны.
Полезные рекомендации: пробуйте мёд и вина в умеренных количествах, приобретайте фрукты и орехи в сезон, обращайте внимание на заведения, где обитают местные жители. Если у вас есть диетические ограничения, уточняйте состав блюд перед заказом. Учтите крепость местных напитков и не спешите с дегустацией.
Попробовать абхазские блюда — значит глубже понять местный колорит. Придерживаясь здравого смысла, даже самый взыскательный гость найдёт здесь что-то по своему вкусу
Фото: itar-tasskuban.ru
