Наименее полезные виды каши

Самые бесполезные каши

В советской и постсоветской культуре каша имела значение, выходя за рамки обычного блюда — она символизировала заботу о здоровье и служила важным элементом правильного начала дня. Тем не менее, современная диетология подвергла пересмотру многие устоявшиеся представления прошлого. Выяснилось, что польза каши полностью зависит от её сорта и способа приготовления. Давайте проведем историко-гастрономический анализ самых известных круп.

Манная каша

В СССР манка считалась неотъемлемой частью детского и диетического питания. Её широкое распространение в столовых было связано с доступностью, сытностью и легкостью приготовления. Однако в современности этот символ минувшей эпохи подвергается критике.

Нинель Кулагина: какие эксперименты ставили советские ученые на «девушке-телекинетике»

На самом деле, манная крупа представляет собой мелко смолотую пшеницу, лишенную наиболее ценных компонентов: оболочки, которая содержит клетчатку, витамины и минералы. В её составе преобладает быстро усваиваемый крахмал. Высокий гликемический индекс делает её нежелательным продуктом для людей с предрасположенностью к диабету и ожирению. Диетологи единодушны в том, что питательная ценность манки, особенно для растущего организма, была сильно преувеличена. Условно «безопасной» можно считать лишь манку из твердых сортов пшеницы (маркировка «Т»), которая встречается значительно реже.

Овсянка

Овсяная крупа (геркулес) по праву считается одной из самых полезных. Она наполнена клетчаткой, микроэлементами и обладает доказанными детоксицирующими свойствами. Именно она стала образцом здорового завтрака.

Зачем Сталин включил Донбасс в Украину

Но тут в дело вмешалась индустрия. Популярные в наши дни овсяные хлопья быстрого приготовления и мюсли, щедро приправленные сахаром, представляют собой лишь пародию на оригинал. Высокая степень обработки разрушает структуру зерна, увеличивая гликемический индекс и снижающую пользу. Такие завтраки скорее можно считать десертом, калорийность которого сопоставима со сладостями.

Пшенная каша

Белки пшена содержат ограниченное количество незаменимых аминокислот. Например, лизина в них вдвое меньше, чем в рисовой крупе, и втрое-четверо меньше, чем в гречневой. Пшенная каша не вредна, но и не особо полезна.

Рисовая каша

Существует множество утверждений о пользе рисовой каши. Тем не менее в магазинах, как правило, можно встретить белый, шлифованный рис, в котором крайне мало витаминов, полезных веществ и клетчатки. Немного больше их можно найти в буром рисе, который мы употребляем гораздо реже. Рисовые каши эффективны разве что для краткосрочных диет.

Берия: как он прожил от ареста до расстрела

Первая советско-финская война: какие территории Суоми отвоевала у РСФСР

Госпром: что обнаружили рабочие при строительстве первого советского небоскреба

Фото: russian7.ru