shedevrum.ai
Нежные кексы с изюмом — это отличный выбор для тех, кто только начинает осваивать кулинарию. Рецепт прост и экономит время, а ингредиенты, необходимые для его приготовления, можно найти практически на любой кухне. Сложное оборудование не требуется: всё делается вручную с использованием обычной посуды.
Начните с подготовки изюма. Около 100 г сушёного винограда залейте горячей водой и оставьте на 10-15 минут. Пока он впитывает воду, можно заняться тестом. После замачивания слейте воду, осторожно просушите ягоды и обваляйте их в муке — этот способ предотвратит их оседание на дно во время выпечки.
Возьмите глубокую миску и соедините два яйца среднего размера с щепоткой соли, 150 г сахара и чайной ложкой ванильного сахара. Активно взбивайте в течение минуты. Затем добавьте размягчённое сливочное масло (150 г) и стакан кефира (примерно 200 мл), тщательно перемешивая все ингредиенты.
Просейте 250 г муки, смешав её с чайной ложкой соды для реакции с кисломолочным продуктом — это обеспечит легкость теста. Когда масса станет по консистенции напоминать деревенскую сметану, тесто готово. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки. Осторожно введите в него подготовленный изюм.
Заполните формочки на две трети и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекайте 20-25 минут до появления золотистой корочки — проверьте готовность с помощью зубочистки. Готовые кексы легко отделяются от стенок форм и имеют мягкую текстуру, которая буквально тает во рту
Фото: itar-tasskuban.ru
