shedevrum.ai
Ароматная рисовая лапша может преобразить обычный ужин в гастрономическое приключение по Азии. Секрет её великолепного вкуса заключается в отказе от привычного отваривания в простой воде. Мы раскрываем проверенный метод, который перенесёт атмосферу ресторана прямо на вашу тарелку.
Подготовьте: 200 г рисовой лапши, 500 мл насыщенного куриного бульона, 200 г очищенных креветок, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. кунжутного масла, пару зубчиков чеснока, 1 ч. л. тертого имбиря, щепотку острого перца, пучок зелёного лука, несколько веточек кинзы и половину свежего лайма.
Готовим по шагам:
Поместите лапшу в кипящий бульон и варите до достижения нужной мягкости (ориентируйтесь на время, указанное на упаковке). На нагретую сковороду с кунжутным маслом добавьте мелко нарезанный чеснок, имбирь и перец. Как только специи начнут источать аромат, добавьте креветки и обжаривайте их до золотистой корочки.
Соедините готовую лапшу с креветочной смесью, полейте соевым соусом и дайте настояться под крышкой 2-3 минуты. Подавайте, украсив блюдо нарезанной зеленью и тонкими дольками лайма. Не забудьте выжать немного сока лайма на лапшу перед подачей.
Совет шефа:
Для получения кремовой текстуры попробуйте заменить бульон на кокосовое молоко.
Фото: itar-tasskuban.ru
