Россиян ожидает значительное увеличение расходов на новогодние деликатесы — эксперты предостерегают о резком росте цен в праздничный период.
Подорожание особенно сильно затронет любителей красной рыбы и икры — эти продукты уже показывают стремительный рост цен.
Прогнозы экспертов
Светлана Ильяшенко, доцент кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова, предполагает, что к декабрю цены вырастут на 5-7%. Например, стоимость лосося может достигнуть 1400 рублей за килограмм, а икра — приблизиться к 9900 рублей за аналогичный объем.
Текущая ситуация на рынке
Данные за октябрь подтверждают опасения: средняя цена на лососевые уже поднялась до 1381 рубля за килограмм (+16,8% по сравнению с прошлым годом). Икра выросла до 9441 рубля за килограмм, продемонстрировав годовой прирост почти на 36,3%.
Позитивные сигналы или временное затишье?
В сентябре Рыбный союз зафиксировал небольшое снижение цен на икру — до 9400 рублей против 9500 рублей месяцем ранее. Это стало первым снижением с начала 2024 года. Тем не менее, эксперты сомневаются, что такая тенденция сохранится до декабря, когда традиционно наблюдается рост цен.
Корни проблемы
Основная причина — результаты дальневосточной лососевой путины. После неудачного сезона-2024 объемы вылова горбуши и нерки — основных видов для тихоокеанского рыболовства — увеличились, что напрямую сказывается на розничных ценах.
Как сэкономить?
Эксперты рекомендуют приобретать деликатесы до начала декабрьского ажиотажа или рассмотреть альтернативные варианты для праздничного стола. Для тех, кто не готов отказываться от традиционных угощений, оптимальным решением будет заранее закупить их до пика подорожания, отмечает новостной портал
Фото: itar-tasskuban.ru
