shedevrum.ai
Приготовление домашнего мармелада проще, чем может показаться — это отличный способ предложить детям здоровую альтернативу конфетам. Главный момент заключается в правильном загустителе и обычном варенье, которое можно найти на любой кухне.
Ингредиенты:
- Половина банки ягодного или фруктового варенья (примерно 250 г)
- Чайная ложка с горкой агар-агара (13 г)
- Стакан чистой воды комнатной температуры (230 мл)
Приготовление:
- Смешайте агар-агар с охлаждённой водой в сотейнике и оставьте на 15 минут — порошок должен увеличиться в объёме.
- Протрите варенье через сито или взбейте блендером, чтобы избавиться от крупных семян. Для нежной текстуры подойдут малина, абрикос или смородина.
- Нагрейте жидкость с загустителем на среднем огне. Как только появятся пузырьки, уменьшите огонь и держите смесь на плите ровно минуту, постоянно помешивая.
- Добавьте фруктовую массу в сотейник. Томите всё вместе 4 минуты на минимальном огне, бережно проводя лопаткой по дну.
- Перелейте будущий мармелад в неглубокую форму слоем до двух сантиметров. Дайте полностью остыть на столе, затем уберите в холодильник для окончательного застывания.
- Нарежьте застывший пласт на порционные квадратики. Для праздничного вида можно украсить их молотой корицей или мелким сахаром.
Натуральный десерт порадует ярким вкусом летних ягод без искусственных добавок
Фото: itar-tasskuban.ru
