shedevrum.ai
Нежные домашние пончики — это мой любимый десерт для дочери. Рецепт на основе дрожжей и молока проверен временем: тесто всегда получается мягким и воздушным. Хотя современные хозяйки предпочитают более быстрые методы, именно традиционный рецепт дарит тот самый вкус, знакомый с детства.
Придётся запастись терпением, пока тесто поднимается, но результат того стоит. Как только эти сладости появляются на столе, они мгновенно исчезают. Однажды, отлучившись на несколько минут, я вернулась и обнаружила уже полупустое блюдо. Теперь каждую неделю слышу: «Мама, давай испечём ещё!» Рекомендую попробовать и вам — такие пончики сделают семейные вечера ещё более уютными.
Вам понадобится:
1 пакетик сухих дрожжей (5 г)
230 мл тёплого молока
50 г сливочного масла
3 ст. л. сахара
1 яйцо
450 г муки (примерно)
ванильный сахар
масло для жарки
сахарная пудра для подачи
Этапы приготовления
Сначала смешайте молоко, сахар и дрожжи в миске. Дайте постоять 10 минут до появления пены. Просейте муку в отдельную ёмкость, добавьте щепотку соли. В другой миске соедините взбитое яйцо с растопленным маслом.
Объедините все ингредиенты: вылейте дрожжевую смесь и яичную массу в муку. Замешивайте около 10 минут до получения эластичного теста. Накройте салфеткой и дайте отдохнуть 15 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной в палец и вырежьте кружки стаканом. Оставьте на расстойку в тепле на час.
Для жарки идеально подойдёт глубокая сковорода с достаточным количеством масла. Температура правильная, если пробный кусочек теста всплывает за 5-7 секунд. Одновременно жарьте не более 3-4 штук, аккуратно переворачивая их до золотистой корочки.
Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте тёплыми, щедро посыпав сахаром. Остатки теста можно использовать для булочек с любой начинкой
Желаю вам душевных чаепитий и уюта, наполненного ароматом домашней выпечки!
Фото: itar-tasskuban.ru
