itemscope itemtype="http://schema.org/WebPage"

Атлант затарил гречи: чем запасаться во время эпидемии

Пять пакетов с гречкой, десять рулонов туалетной бумаги, санитайзеры всех видов и расцветок, ящик консервов и мешок картошки… Запасаемся — ибо грядёт! Но по-хорошему: помогут ли запасы при эпидемии — и если да, то какие? Мы разобрались.

/
5.8K
35
59
131

Пять пакетов с гречкой, десять рулонов туалетной бумаги, санитайзеры всех видов и расцветок, ящик консервов и мешок картошки… Запасаемся — ибо грядёт! Но по-хорошему: помогут ли запасы при эпидемии — и если да, то какие? Мы разобрались.

Никто толком не знает, чем вызвано пипифаксное безумие, охватившее жителей самых разных стран. Туалетную бумагу сносят с прилавков в России, Великобритании, Франции, США… далее везде. Можем лишь предположить, что десятилетия изобилия доступной еды на любой вкус и кошелёк сдвинули приоритеты в человеческих головах. Вот только туалетную бумагу есть, чем заменить, — а чем заменить еду, пока что никто не придумал.

Вот о еде и поговорим.

Память поколений сразу диктует — соль, спички, сахар. Про спички мы уже говорили, а вот соль, как ни странно, забывать не надо — дефицит натрия ещё ни к чему хорошему не приводил (спойлер: судороги, нарушение усваиваемости питательных веществ и прочие малоприятные явления). Вообще за солью стоит следить повнимательнее — её довольно много в консервах, и тут нас подстерегает вторая крайность: слишком много соли приведёт к обезвоживанию и, как следствие, — быстрой усталости и головокружениям. Согласитесь — не совсем то состояние, в котором приятно быть и в обычное-то время.

Атлант затарил гречи: чем запасаться во время эпидемии

Но конечно, не солью единой. Поэтому давайте подумаем о том, что впереди: вполне возможный карантин, а даже если и нет — сейчас всё равно стоит по возможности ограничить свои социальные контакты и минимизировать выходы из дома. Проще говоря, пришло время окопаться в своей квартире. А для этого, как ни крути, необходим запас продуктов.

На что стоит прежде всего обратить внимание? На баланс белков, жиров и углеводов, и общую калорийность. Самое время вооружиться калькулятором и начать считать калории, даже если вы раньше считали это уделом качков и фитоняш.

Сколько и чего человеку надо?

Сколько калорий человеку требуется в сутки? По-разному, в зависимости от уровня его физической активности — но мы будем опираться на средние нормы суточного потребления. Они довольно широки: 2450-3750 ккал/сутки для мужчин и 2000-2850 ккал/сутки для женщин. Можно даже чуть меньше нижней планки нормы — сидя в самоизоляции, вы не особенно активны физически.

Не забудьте добавить приятные сердцу мелочи: чай, кофе, печеньки и прочее. Места они занимают мало, а вот печаль при их отсутствии будет велика.

С БЖУ (то есть белками, жирами и углеводами) тоже всё известно. Средняя потребность в них составляет:
— белки: 65-117 г/сутки для мужчин, 58-87 г/сутки для женщин. Половина этих белков должна быть животного происхождения;
— жиры: 70-154 г/сутки для мужчин, 60-102 г/сутки для женщин;
— углеводы: 257-586 г/сутки (проще говоря, примерно половина от энергетической суточной потребности).

Ну хорошо, а как эти цифры превратить в консервные банки и пакеты?

Можно воспользоваться немецким опытом. В Германии ещё в конце февраля федеральное ведомство защиты гражданского населения и помощи при катастрофах опубликовало список продуктов на случай введения карантина. Выглядит он так:

«Рекомендовано иметь дома следующие запасы (из расчёта на одного человека): 20 литров питьевой воды, 3,5 килограмма крупы, хлеба, картофеля, макарон и риса (всего), 2,5 килограмма консервированных овощей и орехов, четыре килограмма сухофруктов и консервированных фруктов, 2,6 килограмма молока и молочных продуктов, 1,5 килограмма мяса, рыбы, яиц или яичного порошка, 0,4 килограмма жиров и растительного масла. В приемлемом количестве — готовые продукты: сахар, мёд, мука, бульонные кубики, сухое печение, шоколад».

Атлант затарил гречи: чем запасаться во время эпидемии

Этот набор рассчитан на десять дней и гарантирует получение 2200 ккал в сутки.

При пополнении запасов можно ориентироваться на состав армейских рационов питания, который строится как раз на соотношении калорийности, БЖУ, срока хранения и веса/объёма.

Один из вариантов составления ИРП (индивидуальных рационов питания) выглядит так:

Говядина тушёная
Паштет печёночный
Паштет нежный
Рис с курицей и овощами
Мясо с зелёным горошком и морковью
Икра овощная
Хлебцы армейские
Сало шпик солёный консервированный
Фруктово-ягодный концентрат
Сыр плавленый стерилизованный
Повидло яблочное
Пюре из фруктов и ягод натуральное
Шоколад горький
Чай черный байховый
Кофе растворимый
Сливки сухие
Сахар
Соль
 Перец

Атлант затарил гречи: чем запасаться во время эпидемии

Как видно, и в этом случае внимание уделено балансу БЖУ — стоит только сделать поправку на то, что военнослужащему при исполнении обязанностей энергии требуется безусловно больше, чем самоизолированному гражданскому.

Запасаемся тушкойнами

Тушёнка — культовый для всякого шизомилитариста продукт. Вот только на прилавках развелось столько видов и сортов, что выбрать уже затруднительно. Как быть? Напомним основные правила.

Тара

Стекло или жесть? Традиционно предпочтение отдают жестяным банкам, как более устойчивым к повреждениям и ударам. Но мы же с вами не в поход и не в боевой выход собрались — нам всего лишь донести до дома. И в этом случае у стеклянной банки есть неоспоримый плюс — сразу видно, что там внутри, в какой пропорции и какой консистенции. Если всё же душа больше лежит к жести — не берём банки со следами ржавчины и деформированные — в этом случае может быть повреждено внутреннее покрытие банки. Ну а о том, что вздувшуюся банку брать нельзя, и напоминать не надо. Впрочем, мы уже напомнили.

Название

Правильные консервы могут называться только «Говядина тушёная», «Свинина тушёная»… — в общем, из кого угодно, но именно «Ктоугодина тушёная». Все остальные варианты наподобие «Тушёнка армейская», «Мамкин запас» и т. п. говорят о том, что внутри банки может оказаться что угодно.

ГОСТ или ТУ?

Есть два ГОСТа, регламентирующих эту продукцию, — это ГОСТ Р 55759-2013 и ГОСТ 32125-2013. Не можем отказать себе в удовольствии процитировать:

«Мясо кусочками произвольной формы массой не менее 30 г, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму, возможно частичное распадание кусочков».

Атлант затарил гречи: чем запасаться во время эпидемии

А ТУ — это всего лишь «технические условия», которые, в отличие от ГОСТа, разрабатываются самим производителем и могут быть какими угодно. Консервы, изготовленные по ТУ, могут оказаться не хуже ГОСТовских — а могут и нет. Так себе лотерея.

Этикетка

Излишне говорить, что этикетка должна быть ровная, аккуратно и равномерно приклеенная, а печать по жести — чёткая. Если это не так — велик шанс, что банку изготовили в кустарных условиях.

Место производства

Тушёнку делают из мяса, а мясо делают из животных. Вполне естественно, что районам с развитым животноводством мы отдадим безусловное предпочтение — это, например, Башкирия, Алтай, Оренбуржье.

Цена

Как бы ни хотелось, но прельщаться сверхнизкой ценой не стоит. На изготовление полукилограммовой банки тушёнки нужно примерно 800 грамм мяса, так что нормальная тушёнка совсем дешёвой быть не может.

Как же наиболее грамотно составить свои запасы?

Прежде чем вы перейдёте на консервированные и замороженные продукты, разберитесь со свежими, которые есть в вашем доме. Проще говоря — съешьте их первыми.

Не забывайте смотреть на срок годности, указанный на консервах. Из срока годности, указанного на замороженных продуктах, лучше на всякий случай вычесть месяц.

Атлант затарил гречи: чем запасаться во время эпидемии

Наконец-то начните читать информацию о калорийности и БЖУ на этикетке.

Не забывайте о витаминах. Вполне достаточно запастись любыми поливитаминами и регулярно их принимать.

Помните, что, например, говядина может храниться в морозилке до года. Курица — чуть меньше восьми месяцев. При любых сомнениях в качестве продукта, вытащенного из морозильной камеры, лучше проварить его полтора часа или даже больше. Да, будет не так вкусно, зато безопасно.

Крупы и макаронные изделия — прежде всего источник углеводов, не стройте свой рацион только на них.

Кстати о крупах — так почему же все метут с прилавков гречку?

Всё просто: гречка — сакральный продукт ещё со времён конца восьмидесятых — начала девяностых годов XX века.

Просто это была самая дешёвая крупа — да и сейчас она дешевле риса (если мы, конечно, не берём супер-био-элитарные варианты фасовки, внутри которых всё та же гречка).

Не забываем про жиры. Растительное масло — самый доступный и простой их источник.

Помним про овощи — свежие (их мы съедим прямо сейчас) и замороженные.

И несколько слов о других предметах высочайшего спроса

Помимо гречки и туалетной бумаги с прилавков пропали… правильно, санитайзеры всех видов, антибактериальное мыло и маски. Ну про маски не говорил только ленивый — а вот что с остальным?

Санитайзеры работают. Но для этого содержание спирта в них должно быть не ниже 70%. Если вам не достался заветный флакончик, санитайзер можно приготовить самому. Самая простая схема — 75% спирта и 25% глицерина (потому что чистый спирт сильно сушит кожу). По вкусу можно добавить пару капель эфирного масла с вашим любимым запахом.

Атлант затарил гречи: чем запасаться во время эпидемии

Антибактериальное мыло не работает. Потому что антибактериальное — а мы имеем дело с вирусом. Прекрасно заменяется любым другим мылом — главное, не забывать им пользоваться и мыть руки не за три секунды.

Да, всем известный хлоргексидин тоже совершенно зря вымели из аптек. У него отличное антибактериальное действие, за что его ценят любители татуировок и владельцы домашних животных, но с вирусами он не борется.

Спиртовые салфетки для протирки всего, что можно протереть. Честно говоря, довольно странное решение — это скорее актуально для сотрудников магазинов, транспорта и иных людных мест, да и вряд ли там спирт 70% и более. Лучше снова обратиться к вопросу о санитайзере.

Но самое главное, как мы все понимаем, даже не запасы еды и полные аптечки. Главное — ответственно относиться к своему здоровью и здоровью окружающих, не разносить панику и оставаться людьми.

Мнение редакции не всегда совпадает с мнением автора.
Hoвости СМИ2
Микроволновка на марше: что известно о новейшем электромагнитном оружии

На российских полигонах начались испытания электромагнитного оружия. WARHEAD.SU поясняет, что такое СВЧ-пушки и чего от них ждать.

11K
16
6
55
Возможный облик новой подлодки?
Илья Крамник поясняет

В сети появилась очередная картинка от санкт-петербургского морского бюро машиностроения «Малахит» со странным силуэтом подводной лодки. По мнению некоторых специалистов, изображение может относиться к перспективному проекту АПЛ пятого поколения «Хаски». Попробуем разобраться.

27K
23
3
205
Сирия: кто стрелял, куда попал?
Илья Крамник поясняет

В ночь на 14 апреля 2018 года США и их союзники нанесли удар по Сирии — 103 крылатые ракеты воздушного и морского базирования были выпущены по целям в Дамаске, вблизи города и в других районах страны. Разбираемся, кто стрелял, куда попал?

33K
18
59
517
ВМФ России vs. британская подлодка — 1:0
Илья Крамник поясняет

По сообщениям СМИ, в ударе по Сирии 14 апреля 2018 года должна была использоваться также британская подводная лодка типа «Эстьют». С борта субмарины планировалось запустить несколько «Томагавков». Но что-то пошло не так…

23K
17
3
276
Как будут модернизировать «Адмирала Кузнецова»

В СМИ появились сообщения о подписании контракта на модернизацию единственного российского авианосца «Адмирал Кузнецов». Что нужно переделать на стареющем корабле, и сильно ли это ему поможет? Попробуем разобраться.

25K
23
27
274
Китай смог в авианосец

Авианосец проекта 001А «Шаньдун», построенный на верфи в Даляне для ВМС НОАК, впервые вышел в море на испытания. Это первый корабль подобного класса, полностью построенный КНР; его предшественник «Ляонин», как известно, представляет собой купленный в бывшем СССР «Варяг». Давайте разберём сходства и различия.

25K
17
7
204
«Долгорукий» и четыре «Булавы» — что дальше?
Крамник поясняет

22 мая 2018 года ракетный подводный крейсер стратегического назначения К-535 «Юрий Долгорукий» запустил по полигону Кура на Камчатке четыре ракеты «Булава». Пуск проводился из Белого моря, из подводного положения, и был залповым — «пакетом» из четырёх изделий «Булавой» раньше не стреляли.

24K
11
4
254
F-35: боевое крещение

Истребитель пятого поколения F-35 впервые применён в бою. Честь первыми использовать перспективную американскую машину на практике выпала ВВС Израиля. В Twitter ВВС Израиля появилась цитата командующего ВВС Амикама Норкина: «Самолеты „Адир“ боеготовы и выполняют задачи. Мы первыми в мире применили F-35 в боевой обстановке».

28K
23
6
169
Американские танки в Восточной Европе

«США перебрасывают через Германию тысячи танков в страны Балтии и Польшу» — с похожими заголовками вышли недавно новости в ряде русскоязычных СМИ. Что происходит и не угрожает ли России очередное вражеское нашествие? Разбираемся.

14K
15
2
230
Час презрения: террористическая катастрофа в Будённовске

Теракт лета 1995 года в Будённовске стал одной из самых страшных катастроф в истории современной России. Его последствия ушли далеко за рамки простого злодеяния с массовыми жертвами. Произошёл перелом всей войны в Чечне, а эпоха массового террора только открывалась…

28K
180
164
1.9K
Белый спецназ: почему в рядах американских коммандос так мало нацменьшинств?

Спасибо голливудским боевикам, про американский спецназ сегодня знают даже дети. На земле, в небесах и на море крутые парни наводят ужас на врагов, защищая свободу и демократию. И конечно, в духе политкорректности, как минимум треть этих бойцов — из нацменьшинств. Что совершенно противоречит реальности. Почему в рядах коммандос так мало чёрных?

25K
136
111
1.6K
11 подводных хохм, от которых ржут американские моряки

Как ловить водяных слизней, зачем воровать дверь старпома и чем опасны вентиляторы между отсеками? Подводников ВМС США из группы Submarine Bubblehead Brotherhood в фейсбуке спросили о самых забавных случаях во время их службы. Из 230 комментариев отобрали 11 лучших и опубликовали на сайте We Are The Mighty. Статью О. Волли читайте в переводе Алексея Костенкова.

23K
63
28
287
Спецназ мира: чьи нормативы жёстче?

Хотите попасть в ряды мирового спецназа? Легче лёгкого! Если, конечно, вы готовы к самым жёстким физическим испытаниям. Каким именно — рассказываем в этой статье.

23K
49
31
326
Силовое задержание: взгляд российского полицейского на задержание Флойда и беспорядки в США

Смерть Джорджа Флойда и последовавшие за ней события в США по-прежнему в центре внимания СМИ. Ситуацию с задержанием афроамериканца и массовыми беспорядками в интервью Андрею Уланову прокомментировал действующий офицер российской полиции.

21K
113
390
1.5K
Советские БМП: не первые и не лучшие?

Советские БМП — один из поводов для гордости за наше танкостроение. Они и первые в своём классе, и всегда превосходили западные аналоги, как часто можно услышать. Вот только при более внимательном изучении вопроса всё выглядит уже не так однозначно…

19K
50
101
264
Закон Мёрфи и немецкое вундерваффе: как финны пытались остановить советские танки

Летом 1944 года Красная армия прорвала финскую оборону на Карельском перешейке. Советские танки стремительно продвигались к Выборгу по узким дорогам среди дремучих лесов, где их ожидали горячие финские парни, вооружённые немецкими фаустпатронами. Это был первый для финнов опыт применения «панцерфаустов» — и всё, что могло пойти не так, пошло не так…

17K
90
88
679
За счёт чего рулили «Катюши»?

Неуправляемые реактивные снаряды славятся низкой кучностью. Так почему БМ-13 «Катюша» стала легендарным оружием Победы — или же это просто ещё один миф? Мы разобрались.

17K
107
161
809
Тест: какой вы бомбардировщик Второй мировой?

Вторая мировая отметилась массовым применением бомбардировщиков — как стратегических, так и «самолётов поля боя». Каким из них могли бы оказаться вы?

17K
37
23
410
Средневековые убийцы, или О чём на самом деле сказка про Красную Шапочку?

Все мы в детстве слышали историю про девочку и волка. Но вряд ли догадывались, какая тьма, какой ужас стоят за ней. О событиях, ставших основой всеми любимой сказки, — в материале WARHEAD.SU.

78K
122
61
979
Ликбез: численность средневековых армий

Ничто не вызывает столько споров у историков, как вопрос о численности средневековых армий. По страницам серьёзных монографий и научно-популярных книг ходят цифры, порой очень плохо сопоставимые с реальностью. Так сколько же воинов могло выставить средневековое государство? WARHEAD.SU разобрался.

70K
66
72
591
Монгольские нукеры против рыцарей: битва при Легнице

Сравнивать крестоносцев и монголов, казалось бы, заведомо бесполезное занятие. Ведь где рыцарство, а где хитрые азиаты? Однако 9 апреля 1241 года под Легницей, что в Силезии, произошла великая битва, которая поможет ответить на вопрос: какая же военная культура прошлого превосходит остальные?

66K
69
51
1.1K
Партизанские реалии: насколько точными были полевые сводки?

«Чем дальше в лес, тем толще партизаны», — гласит известная шутка. В начале 1944 года, когда Красная армия освободила значительную часть Украины, штаб партизанского движения захотел проверить — а так ли были точны сводки?

62K
73
76
862
Битва за Радзехов: анти-Расейняй Великой Отечественной

«Советские КВ и Т-34 были неуязвимы для немецкой артиллерии летом 1941 года!» — такие утверждения можно встретить и сегодня. Обычно дальше вспоминают прибалтийский Расейняй и одинокий КВ против 4-й танковой группы. Но ход боевых действий подсказывает, что была и полная его противоположность. Имя ей — Радзехов.

62K
82
37
719
Если бы Союз проиграл: 5 альтернативно-исторических мифов о будущем Третьего рейха

Что было бы, если бы СССР проиграл Великую Отечественную? Как заявляют фанатичные любители немецкого орднунга, в этом случае Германия стала бы непобедима, завоевала бы весь мир, вышла бы первой в космос… Вот только такая оценка не выдерживает критики. WARHEAD.SU подробно разобрал пять излюбленных тезисов рейхофилов.

54K
73
406
703
10 «школьных» заблуждений о предвоенных репрессиях в Красной армии

Красную армию обезглавили перед войной. 1941 года не было бы, если бы не 1937-й. А может быть, наоборот, репрессии — это очищение? Так как же всё было на самом деле?

50K
106
378
786
«Месть за муки»: как сражались освобождённые из плена красноармейцы

Те, кто прошёл ужасы немецкого плена, рвались в бой, едва лишь выйдя на свободу. Ими двигала жажда мести, желание расплатиться с мучителями. Вновь оказавшись в строю, они показывали себя отличными, дисциплинированными солдатами. Пример тому — участие бывших пленных в форсировании Одера в составе 47-й гвардейской танковой бригады.

47K
68
83
1.7K
Норвежцы в Карелии: разгром эсэсовских добровольцев

Норвегию оккупировали в самом начале Второй мировой. Дальнейшее участие страны в войне ограничилось подпольной войной или боевыми действиями добровольцев. Многие попали в армии союзников, но некоторые служили в СС. Именно им и не повезло оказаться в Карелии в июне 1944 года.

45K
42
71
933
10 «школьных» заблуждений о русской военной истории

На Куликовом поле не было пехоты, стрельцы не воевали в красном, Карл XII не нападал на Россию!

269K
122
83
897
Плавучие ветераны Второй мировой: самые старые действующие военные корабли

Вторая мировая была настолько давно, что корабли, принимавшие в ней участие, уже давно превратились в плавучие музеи. Но не все! Некоторые всё ещё стоят в строю и гордо несут флаги своих стран. Мы собрали для вас подборку самых интересных кораблей-ветеранов.

144K
37
13
81
Острее бритвы: как правильно точить ножи

Пришли на шашлыки, а тупой «дедушкин» ножик не режет мясо? Вовремя затачивать надо было! Чтобы вы больше не попали впросак в такой ситуации — наша статья о том, как же правильно «лечить» затупившиеся клинки.

136K
75
55
467
Взгляд Запада: каким видели советский спецназ в Афганистане

Советского спецназа на Западе очень боялись — и заслуженно. О наших бойцах писали в зарубежной прессе, рассказывали душманы. За Spetsnaz пристально следили за океаном. О подвигах бойцов в Афганистане ходило много легенд. Какие из них правда? Сейчас расскажем.

132K
96
24
869
Ликбез: зачем танку бревно

Танк — это вам не шуточки, а грозная боевая машина, обвешанная орудиями смерти! Но кроме привычных всем пушек, пулемётов и гусениц на нём частенько можно увидеть самые странные навороты. И по степени непонятности одно из первых мест занимает обычное бревно. Казалось бы, зачем оно на танке? Мы разобрались.

102K
56
33
457
Советская пехота держит удар: как растерялись «тигры»

«Разгромить!» — такой безапелляционный приказ получил свежий 507-й тяжёлый танковый батальон «тигров». Его машины 21 марта 1944 года выгрузились с платформ в районе Львова прямо к началу нового наступления Красной армии. Ожидания немецкого командования по поводу чудесной силы «тигров» оказались обмануты самым подлым образом.

102K
100
29
742
Тест: Какой вы военачальник?

Всегда мечтали стать Верховным Главнокомандующим, но что-то мешало? Опыт знаменитых военачальников прошлого поможет подготовиться как следует и избежать ошибок. Пройдите тест WARHEAD.SU и узнайте, какой стиль командования войсками ближе именно вам.

98K
10
4
276
Как начинают войны: ликбез

Чтобы пересчитать все горячие точки планеты в 2017, вам не хватит пальцев обеих рук. В 2016 году в них погибло более 130 тысяч человек, что значительно меньше, чем в 2014, но примерно столько же, сколько в 2015. Хотя официально ни одной войны сейчас не идёт. Война вообще-то запрещена.

85K
44
8
274
Гиганты в тупике
Мы не увидим их в небе

Бомбардировщики — самые большие, сложные и дорогие боевые самолёты своего времени. Ведь доставлять на территорию противника смертельный груз — это задача, на которую сил и средств не жалеют. Однако, попытка внедрения даже самых амбициозных идей часто даёт осечку. Взглянем на чудовищ, которых породил временный сон разума некоторых конструкторов.

80K
39
14
172